Rhum Clément Silver

Histoire du rhum Clément Silver

Le nom Clément est connu de tous les amateurs de rhum autour du monde. L’histoire de cette maison martiniquaise commence au XVIIIe siècle avec 160 hectares de domaines agricoles dédiés à la production de sucre, et réunis sous le nom de l’Habitation Acajou.

Achetée aux enchères en 1887 par Homère Clément, médecin et homme politique martiniquais, la propriété connaît un nouveau souffle avec, en 1917, la construction d’une distillerie sur les ruines de l’ancienne sucrerie.

Charles, son fils, modernise les installations et développe la distillerie, qui devient bientôt un lieu de visite incontournable pour les hôtes de marque accueillis en Martinique, participant ainsi à la renommée des rhums antillais sur la scène internationale.

Particulièrement investie dans le respect des savoir-faire traditionnels, l’Habitation Clément est aujourd’hui encore une marque de référence dans l’univers des spiritueux.

Profil de dégustation du rhum Clément Silver

Présenté dans un élégant flacon, le rhum Clément Silver se pare d’une belle robe cuivrée. Si le nez est profond, il n’en garde pas moins une part de mystère très appréciable. La cannelle et la réglisse font progressivement leur apparition, soutenues par la canne fraîche et les fruits secs. En arrière-plan, on distingue un boisé discret mais bien présent, souligné par des arômes de vanille et de coco.

Après quelque aération, le boisé domine, accompagné de fruits à coque, pour vous offrir un profil gourmand qui s’impatiente à l’idée d’être dégusté.

En bouche, c’est une nouvelle fois le boisé qui occupe la scène, légèrement toasté, pour une expérience de dégustation des plus savoureuses. Les épices et les fruits à coque sont toujours là, bien présents.

La finale est typique d’un rhum vieux. Marquée par le boisé, elle est soulignée de délicates notes de poivre qui viennent sublimer les saveurs de canne fraîche.

Le rhum Clément Silver s’apprécie en apéritif ou en digestif, sur glace. Il constitue également une excellente base de cocktails gourmands et équilibrés.