Rhum Diplomatico Ambassador

Fabrication du Diplomatico Ambassador

Une distillation traditionnelle en pot still

Le caractère de l'Ambassador repose sur l'utilisation exclusive d'alambics à repasse. Ce procédé de distillation discontinue favorise la rétention des composés aromatiques lourds, offrant un distillat plus riche et plus huileux que les méthodes en colonne. C'est cette base robuste qui permet au rhum de supporter un très long vieillissement sans perdre son identité.

L'apport des fûts de Pedro Ximénez

Après 12 ans de maturation initiale au pied de la Cordillère des Andes, le rhum subit une finition de 24 mois en fûts de vin de liqueur Pedro Ximénez. Cette étape cruciale apporte une rondeur naturelle et une couleur ambrée profonde. Le bois imprégné de Sherry infuse des notes de raisins secs et de figues, équilibrant la structure boisée apportée par les fûts de bourbon.

Profil aromatique du Diplomatico Ambassador

Structure et notes de dégustation 

• Robe : Ambre soutenu avec des reflets cuivrés.
• Nez : Arômes de chocolat noir, de tabac blond et de fruits secs, avec une présence discrète de vanille.
• Bouche : Texture dense et crémeuse. On y retrouve le miel de canne, le zeste d'orange et une évolution vers le café torréfié.
• Finale : Longue, marquée par des notes de vieux cuir et de réglisse.

Pourquoi nous recommandons ce flacon 

L'Ambassador s'adresse aux amateurs de spiritueux qui recherchent la puissance d'un rhum non filtré et non édulcoré, tout en conservant la gourmandise caractéristique du style vénézuélien. Son packaging en coffret bois et sa carafe lourde en font un choix privilégié pour un cadeau haut de gamme.

Un choix de prestige pour un cadeau

Par son flacon lourd et son coffret de présentation haut de gamme, l'Ambassador est le choix privilégié pour un cadeau d'exception. Il s'adresse à ceux qui souhaitent offrir une expérience de dégustation aboutie, loin des standards habituels. Sa concentration aromatique et son équilibre en font une pièce maîtresse pour toute cave à spiritueux.

Conseils de dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce rhum à 18°C dans un verre de type tulipe. Laissez le reposer quelques minutes après le service : le contact avec l'air permet d'assouplir l'attaque des 47% vol. et de révéler la complexité du boisé. Il s'accorde parfaitement avec un chocolat noir à 70% de cacao ou des fruits secs torréfiés.

Questions fréquentes sur le Diplomatico Ambassador

Le Diplomatico Ambassador contient-il du sucre ajouté ?

Contrairement à d'autres références de la gamme, l'Ambassador ne contient pas de sucre ajouté. Sa sensation de douceur est le résultat naturel de l'affinage en fûts de Pedro Ximénez.

Quelle est la principale différence avec le Reserva Exclusiva ?

L'Ambassador est issu d'une distillation 100% alambic (contre un assemblage pour le Reserva) et il est plus concentré en alcool (47% contre 40%). Son profil est plus complexe et moins axé sur la sucrosité.

Comment le conserver après ouverture ?

Gardez la bouteille debout, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Le bouchon en liège doit rester bien étanche pour limiter l'oxydation.