Rhum vieux Velier Royal Navy Tiger Shark

Caractéristiques du rhum vieux Velier Royal Navy Tiger Shark

La Maison Velier est un nom mythique pour les amateurs de rhums d’exception. Cette société familiale, créée en 1947, compte depuis les années 1980 parmi ses membres le non moins célèbre Luca Gargano, l’un des plus grands spécialistes et collectionneurs de rhums.

Le rhum est une véritable passion pour cet Italien un peu fantasque. Ambassadeur de la marque Saint-James dans les années 1970, il est alors tombé sous le charme des Antilles et du rhum, qu’il a appris à connaître, jusqu’à en devenir l’un des importateurs les plus connus, à la tête de la Maison Velier.

Les rhums de la société Velier sont vieillis exclusivement sous climat tropical, en fûts de Bourbon. Malgré une évaporation plus importante en milieu tropical, ce type de vieillissement procure toute la puissance aromatique d’un rhum vieux.

Autre caractéristique, la double distillation dans un alambic à repasse, également appelée « pot-still ». À l’inverse d’une distillation en colonne, la double distillation compte deux chauffes successives dans un alambic artisanal. C’est ce procédé qui permet d’obtenir d’intenses spiritueux d’une grande finesse.

Notes de dégustation du rhum vieux Velier Royal Navy Tiger Shark

La couleur noire profonde de la bouteille laisse présager d’un rhum corsé qui ne se dévoilera qu’aux plus aventuriers.

Sans surprise, au nez c’est toute l’intensité du spiritueux qui s’exprime. On distingue des arômes de banane et d’agrumes, avec une touche d’amande.

En bouche, le rhum est vif et boisé. On retrouve les fruits exotiques avec cette fois des notes d’ananas, auxquelles se mélangent celles d’oranges confites. Le côté sombre du rhum est équilibré par la vanille et des notes florales d’iris.

La fin de bouche est persistante et anisée, légèrement cacaotée, avant de laisser les fruits secs prendre le dessus.