Rhum vieux Appleton rare cask 12 ans

Origines du rhum vieux Appleton rare cask 12 ans

Ile des Caraïbes au fort potentiel aromatique, la Jamaïque a longtemps été une place forte de la production de sucre et de rhum. Au début des années 30, la cadence est réduite, mais les distilleries locales ne perdent rien de leur savoir-faire. Appleton Estate compte parmi les plus âgées d’entre elles, puisque sa naissance est estimée officiellement à 1749.

Riche d’un savoir-faire hérité de plusieurs générations, Appleton Estate est une marque qui tire la force de son identité dans son passé. Elle est également ancrée dans le monde moderne, en proposant des compositions très actuelles réalisées dans les alambics Pot Stills.

Le rhum vieux Appleton rare cask 12 ans est un blend de rhums de mélasse. Chacune des cuvées a passé au minimum 12 ans en fût de chêne dans les chais de la distillerie, avant d’être assemblée par Joy Spence, Maître Assembleur de la marque.

Notes de dégustation du rhum vieux Appleton rare cask 12 ans

Le rhum vieux Appleton rare blend 12 ans incarne à merveille la typicité des rhums jamaïcains, avec des arômes généreux, mais qui se fondent dans une certaine élégance, devenant un nectar facilement accessible. Pour dévoiler le caractère du rhum vieux Appleton rare cask 12 ans, vous pouvez le déguster sec. Accompagnez-le d’un glaçon pour détendre les arômes et les voir sous un nouveau jour.

Au nez, le rhum vieux Appleton rare cask 12 ans est déjà bien chargé, mais rien d’incomparable avec la bouche.

L’attaque est d’abord marquée par un profil boisé très prononcé, avant d’évoluer vers des notes plus délicates de fruits et de cacao. Le milieu de bouche laisse plus de place aux arômes de canne à sucre, intensifiés par la vanille et le café.

La finale est à l’image de la bouche, en constante évolution, en évoluant entre la douceur et l’amertume.