Old St. Croix Non Plus Ultra Ambre Or

Le Old St. Croix Non Plus Ultra Ambre Or : un héritage réinventé

Le Old St. Croix Non Plus Ultra Ambre Or marque un tournant important dans la gamme : il remplace désormais la version auparavant connue sous le nom AH Riise Non Plus Ultra Ambre d’Or Excellence. La signature change mais l’esprit reste le même : un assemblage exigeant et raffiné, pensé pour les amateurs de spiritueux de dégustation.

Le nom Non Plus Ultra signifie « rien au-delà », un hommage aux explorateurs qui franchissaient les limites du monde connu. Cette cuvée ultra premium incarne la recherche d’un équilibre subtil entre tradition et modernité.

Ce spiritueux est vieilli en fûts ayant contenu des vins de dessert (vins doux), une approche qui lui apporte une richesse aromatique unique et une texture douce sans lourdeur. L’élevage en chêne ayant connu ces vins confère une complexité supplémentaire, avec des notes légèrement miellées et épicées qui soutiennent la structure générale.

Le flacon, taillé comme un cristal, met en valeur sa robe or ambré chaude et profonde. Chaque exemplaire est numéroté individuellement, avec un maximum de 2 000 bouteilles par lot, ce qui en souligne la rareté. La présentation comprend un coffret élégant aux codes visuels dorés et cuivrés qui s’accordent avec l’identité de la gamme Non Plus Ultra.

Cette nouvelle édition conserve la lignée d’excellence qui a fait la réputation du précédent nom tout en affirmant une identité visuelle modernisée et clairement associée à Old St. Croix, renforçant ainsi la cohérence de la marque pour les années à venir.

Une dégustation tout en richesse et en équilibre

Nez

L’attaque olfactive s’ouvre sur des prunes jaunes confites relevées d’écorces d’orange. Viennent ensuite le miel de bruyère et un léger parfum toasté issu des fûts de chêne, complétés par une touche biscuitée évoquant le sablé, ainsi qu’une nuance florale aérienne

En bouche

La texture est ample et soyeuse. Les prunes mûres et aromatiques dominent, mais la palette conserve toutes les notes détectées au nez : miel délicat, biscuit beurré et bois légèrement toasté. L’équilibre entre douceur et structure rend la dégustation riche mais maîtrisée, sans sensation sucrée excessive.

Finale

La finale s’étire lentement, très progressivement, laissant persister les fruits confits, la douceur du miel et un souvenir boisé élégant. Le profil se montre construit, cohérent et particulièrement séduisant pour une dégustation à rythme lent.

Conseils de service

• À déguster pur dans un verre tulipe, légèrement tempéré pour ouvrir les arômes.

• Peut accompagner un dessert à base de fruits jaunes, un cheesecake, un sablé à la fleur de sel ou un chocolat doux.

• À apprécier aussi dans un moment contemplatif où sa longueur et ses nuances se déploient pleinement.

Chez boutique-rhum.com, nous aimons particulièrement la continuité qu’offre cette nouvelle version : elle reprend l’ADN de la cuvée Non Plus Ultra Ambre d’Or tout en affirmant la nouvelle identité Old St. Croix, avec un flacon raffiné et un profil aromatique à la fois riche et lisible pour l’amateur exigeant.