Rhum vieux Héritiers Madkaud Castelmore VSOP

Acheter le rhum vieux Héritiers Madkaud VSOP en connaisseur

L’art du vieillissement des rhums est sans doute le savoir-faire le plus compliqué à maîtriser. Il serait réducteur de le limiter à cette généralité : plus le vieillissement d’un rhum en fût de bois dure longtemps, plus il développe une large palette de saveurs et plus on aura affaire à un grand rhum.

Le climat joue un rôle très important dans le processus de vieillissement. Un climat tropical n’aura pas le même effet qu’un climat continental. La chaleur, le taux d’évaporation, le taux d’humidité sont propres à chaque type de climat. On dit même qu’un rhum vieilli pendant 1 an sous le climat tropical antillais, devrait l’être 4 ans en Europe pour obtenir un résultat similaire.

S’il n’existe pas de réglementations strictes pour catégoriser les rhums vieux, cinq appellations ont été mises en place selon le temps de maturation des spiritueux. Ces indications permettent de guider les amateurs de spiritueux dans leur choix.

VSOP pour « very special old pale » est l’une d’entre elles. Les rhums VSOP ont été élevés au moins 4 ans en fût de bois.

Le rhum vieux cuvée Castelmore Héritiers Madkaud est un rhum agricole vieilli en fûts de chêne entre 4 et 5 ans sur le site actuel de production de Sainte-Marie, battu par les vents de la côte Atlantique martiniquaise et les embruns de l’Océan.

Il rend hommage au Lieutenant - Général Jean Charles de Baas Castelmore, premier occupant de l’habitation Fond Capot où fût fondée la maison Madkaud.

Lancé en 2015 ce rhum a depuis reçu pas moins de 4 récompenses au cours des dernières années! Les récompenses du rhum vieux Héritiers Madkaud VSOP :

2019 : médaille de bronze à l’International wine & spirit competition

2017 : médaille de bronze au Congrès international du rhum de Madrid

2015 : médaille d’or au concours Prodexpo de Moscou

2015 : médaille d’or au Berlin Rum Fest

Conseils de dégustation du rhum vieux Héritiers Madkaud VSOP

La belle robe cuivrée du rhum vieux Héritiers Madkaud VSOP est le témoin d’un lent vieillissement en fût de chêne, tout au long duquel le spiritueux s’est nourri du bois.

Le nez est très caractéristique. On retrouve les parfums torréfiés et boisés typiques des rhums vieux, mais ils sont ici enrichis de notes épicées et minérales.

En bouche, les épices et le boisé dominent, mais le rhum n’en est pas moins frais, souligné par une saveur citronnée. 

La finale est longue et épicée. Des notes d’agrumes nous accompagnent pour une dégustation pleine d’exotisme.