Rhum vieux La Favorite Brut de Fût Millésimé

Les origines du rhum vieux La Favorite Brut de Fût Millésimé

La Favorite est une petite distillerie familiale située en Martinique. Sa particularité est qu’à ce jour c’est la seule de l’île à encore fonctionner à la vapeur. Une distillerie authentique au savoir faire reconnu, dont les rhums sont plébiscités par les amateurs!

A l’occasion de la sortie du dernier Millésime, Emmanuelle de La Favorite explique leur démarche: “depuis 3 ans, nous sélectionnons chaque année un millésime de 8 ans d’âge, que nous souhaitons embouteiller brut de fûts ; cette année, le 2011 sera embouteillé à 49.7%. Le travail d’assemblage des fûts a son importance également pour tendre vers un équilibre aromatique, ainsi que le repos du rhum fini en foudre de chêne, pendant quelques semaines, pour une meilleure intégration de l’alcool ».

A noter que si les premiers millésimes étaient des 8 ans d’âge, le millésime 2012 a quant à lui vieilli 9 ans !

Rhum vieux La Favorite Brut de fût 2009

Le premier rhum vieux La Favorite 8 ans Brut de Fût Millésimé est sorti en 2018. Il s’agissait alors du rhum vieux La Favorite Millésime 2009. Titrant à 48%, longuement brassé, révélant un rhum complexe aux notes d’épices de fruits mûrs.

Rhum vieux la Favorite Brut de fût 2010

Embouteillé en 2018, ce rhum, plus puissant que son prédécesseur, titre à 52,8%.

Visuellement, ce Millésime 2010 dévoile une délicate et légère robe acajou.

Le nez révèle un arôme boisé, typique de la Favorite. De gourmands arômes d’épices et de fruits frais viennent s’y ajouter.

Vif en bouche, il a un goût subtilement boisé avec des notes de fruits et de canne fraîche.

Rhum vieux La Favorite Brut de fût 2011

Le tant attendu Millésime 2011, embouteillé en 2019, titre lui à 49,7%

Doté d’une belle robe ambré, il dévoile au nez des notes empyreumatiques avec des notes de pruneaux et d’épices saupoudrés de vanille. La bouche est onctueuse, fruitée avec des touches de vanille et de cannelle. Elle se termine sur des notes boisées et torréfiées.

Rhum vieux La Favorite Brut de fût 2012

La Favorite a opéré une sélection parmi les meilleurs fûts ex-Bourbon distillés en 2012 pour réaliser cet assemblage embouteillé en 2021. Petite particularité, ce millésime a vieilli 9 ans et non pas 8 ans comme les autres millésimes. Il titre à 49,3° et présente au nez des arômes fruités et empyreumatiques. La bouche se révèle gourmande et franche. Elle fait la part belle aux fruits cuits auxquels s’ajoutent des notes d’épices douces. Vient ensuite le tabac qui évolue sur des arômes de pain grillé

Rhum vieux La Favorite Brut de fût 2013

Distillé en 2013 et soutiré en 2022, ce nouveau rhum de brut de fût qui titre à 48,5° dévoile un délicieux nez pâtissier dominé par les fruits mûrs. On retrouve en bouche les arômes de fruits cuits et vanille typique des rhums La Favorite. La vanille reste présente sur la finale à laquelle viennent s’ajouter des notes de fruits secs.

Conseils de consommation du rhum vieux La Favorite Brut de Fût Millésimé

Offrez-vous un très beau moment de dégustation avec ce rhum agricole AOC.

Ce nectar est à déguster en Ti’vieux ou à savourer en fin de soirée dans un verre à rhum adapté.