Rhum vieux Mount Gay Sherry Cask 45%

Une expression unique de la distillerie la plus ancienne

Le rhum vieux Mount Gay Sherry Cask s’inscrit dans la Master Blender Collection, une série d’éditions limitées créées par Trudiann Branker, Master Blender de Mount Gay. Pour cette sixième expression, des rhums vieillis depuis deux décennies dans d’anciens fûts de whisky américain ont été sélectionnés et assemblés dans le style traditionnel de la maison, mêlant rhums à alambic pot still et à colonne.

Après ce long vieillissement, l’assemblage reçoit une finition d’environ un an en fûts ayant contenu du vin de Sherry Pedro Ximénez, apportant une dimension aromatique supplémentaire de rondeur et de complexité.

Voyage aromatique au cœur de la Barbade

Sa robe est profonde, d’un ambre doré intense, reflet des longues années passées en bois sous le climat barbadien, qui accélère les réactions entre l’esprit et le fût.

Le nez s’ouvre sur une richesse expressive : fruits confits, cerise au sirop et prune se mêlent à des effluves de chêne profondément toasté, de vanille grillée et de caramel brun. Cette complexité est typique des grandes maturations tropicales enrichies par des fûts de Xérès.

L’attaque est généreuse et structurée, dévoilant des notes de fruits rouges et noirs, de caramel salé, de banane mûre et de vanille toastée. Les influences du vieillissement intensif en chêne et de la finition en Sherry s’équilibrent pour offrir une texture veloutée, puissante mais élégante.

La finale est longue et enveloppante, avec des touches persistantes de fruits compotés, de chêne grillé et de caramel salé, qui prolongent le plaisir de dégustation.

Conseils de dégustation

Ce rhum s’apprécie idéalement pur et à température ambiante (environ 18–20 °C), dans un verre tulipe pour concentrer les arômes. Sa richesse aromatique appelle une dégustation lente, sans glace, pour en découvrir toutes les nuances. Il peut aussi s’associer subtilement à un carré de chocolat noir ou à un cigare doux, pour un moment sensoriel intense.

Pourquoi on recommande le rhum vieux Mount Gay Sherry Cask 45%

Vieillissement très long (20 ans + finition) sous climat tropical, qui intensifie les interactions avec le bois.

Finition en fûts de Sherry Pedro Ximénez pour une rondeur aromatique exceptionnelle.

Assemblage de rhums pot still et colonne, signature du style Mount Gay.

Édition limitée à seulement 4 200 bouteilles dans le monde.