Rhum vieux Compagnie des Indes Boulet de canon n°14

Apprécier le rhum vieux Compagnie des Indes boulet de Canon n° 14 en connaisseur

La Compagnie des Indes tire son nom des célèbres compagnies des Indes orientales des XVIIème et XVIIIème siècles, reconnues pour leur commerce et transport maritime de denrées rares et précieuses. Son fondateur, Florent Beuchet, a commencé sa carrière au sein de Banks 5 Island Rum, connue pour son blend unique issu de distilleries de Guyana, Trinidad et la Barbade.

Depuis sa création en 2014, l’ambition de la Compagnie des Indes est de proposer une sélection raffinée de rhums du monde entier, tout en mettant en valeur le terroir spécifique de chaque région. L’approche de Florent Beuchet s’éloigne de toute modification artificielle des rhums, privilégiant la présentation la plus naturelle possible, qu’il s’agisse de rhums brut de fût ou légèrement réduits en alcool. Cette philosophie se reflète dans chaque bouteille, où la pureté et l’authenticité des saveurs sont à l’honneur.

Le rhum vieux Compagnie des Indes boulet de Canon n° 14 incarne cette quête de l’excellence. Il invite à un voyage sensoriel, rappelant l’ère des grandes découvertes maritimes et le commerce exotique des Compagnies des Indes.

Savourer le rhum vieux Compagnie des Indes boulet de Canon n°14

Le nez s’ouvre sur une opulence chaleureuse, révélant des parfums épicés de clou de girofle, associés à l’arôme intrigant de l’ail noir. Il évoque également des senteurs de sous-bois, et, fidèle à son caractère, offre une présence distincte de tourbe.

En bouche, le rhum se déploie avec une tension et un équilibre remarquables. Des notes intenses de chocolat noir s’entremêlent avec la douceur du réglisse et la fraîcheur du tabac vert. 

La finale est à la fois subtile et grasse, se prolongeant délicieusement avec une persistance des notes torréfiées et fumées. Cette conclusion enveloppante laisse un souvenir durable et agréable, soulignant la maîtrise de l’assemblage et de l’affinage de ce rhum exceptionnel.