Rhum vieux Doorly's 12 ans

Découvrir le rhum vieux Doorly’s 12 ans

Doorly’s, du nom de son fondateur Martin Doorly, est aujourd’hui une marque appartenant à Richard Seale, propriétaire de la distillerie Foursquare située à la Barbade. Il a racheté les rhums Doorly’s en 1993 et continue de fabriquer des rhums de style bajan, comme son prédécesseur.

La distillerie Foursquare utilise de la mélasse de canne à sucre pour fabriquer son rhum. Richard respecte la volonté de Martin Doorly de produire, dans la tradition bajan, uniquement des rhums authentiques, sans additif ni ajout de sucre.

N’oublions pas que La Barbade est la terre du rhum depuis plusieurs siècles, donc ce terroir joue un rôle important dans la fabrication du fameux « Bajan Rum », et Richard Seale mise beaucoup sur cette île.

Notes de dégustation du rhum vieux Doorly’s 12 ans

Installez-vous confortablement dans un endroit tranquille pour vous concentrer sur ce rhum de 12 ans d’âge, et rien d’autre. Versez-le dans un verre de dégustation, prenez-le entre vos mains et observez sa couleur ambrée aux reflets rouges. Maintenant, placez le verre sous votre nez. Il est temps de discerner les saveurs avec votre odorat !

Son nez boisé et gourmand n’est pas surprenant pour un nectar de La Barbade. Les arômes exotiques sont bien présents, vous reconnaîtrez la vanille et l’orange, ainsi que la présence discrète, mais persistante du cigare.

Sa bouche à dominante boisée nous laisse goûter les notes de chêne avant de finir avec une touche d’orange et une pincée de poivre.

La finale longue clôture cette dégustation sur des notes végétales, sur une chaleureuse note de vanille