Rhum vieux La Favorite cuvée La Flibuste

Histoire du Rhum vieux La Favorite cuvée La Flibuste

Le rhum vieux La Favorite cuvée La Flibuste est issu de la production artisanale de l’Habitation la Favorite. Cette cuvée dont la sortie est fortement attendue chaque année est aussi exceptionnelle que l’anecdote liée au nom de la distillerie familiale située au centre de la Martinique.

« Cette liqueur sera ma favorite ! », aurait dit Napoléon à la fin du XVIIIe siècle, quand Joséphine de Beauharnais, alors future impératrice, lui aurait offert une bouteille de rhum de Martinique, plus précisément de la région du Lamentin, d’où elle est originaire. Un cri du cœur de l’empereur, qui donnera, cinquante ans plus tard, son nom définitif au domaine, d’abord baptisé Jambette, du nom de la rivière qui approvisionne en eau la plantation.

Les rhums La Favorite sont élaborés avec passion et authenticité par le Maître de chai, Robert Charles et la famille Dormoy. Ils mènent un travail délicat à la recherche de parfums spécifiques et délicats. Le rhum vieux La Favorite cuvée La Flibuste est une cuvée mythique qui rassemble toute l’expertise menant à la création d’une boisson élégante et forte en saveurs. Il tire sa belle robe ambrée d’un vieillissement long d’au moins 25 ans dans des fûts de chêne. La plupart d’entre eux étaient utilisés auparavant pour conserver du cognac et sont soigneusement sélectionnés pour les arômes qu’ils libèrent.

Cette cuvée emblématique de la distillerie martiniquaise a vu le jour dans les années 1970 sous l’égide d’André Dormoy. Les premiers millésimes étaient des 33 ans d’âge. Ils sont ensuite passés à 30 ans d’âge, jusqu’au millésime 1987, puis à 25 ans d’âge depuis quelques années.

Chaque bouteille est numérotée et cirée à la main. Sa couleur noire préserve le rhum de la lumière pour une meilleure conservation de toute la richesse aromatique du nectar.

Notes de dégustation du Rhum vieux La Favorite cuvée La Flibuste

Rhum La Favorite Flibuste 2001

Le dernier millésime en date de la Flibuste reste fidèle au profil aromatique qui a fait sa renommée avec ses généreuses notes de fruits confits et de chocolat noir. Le nez quant à lui dévoile des notes de vanille torréfiée sublimées par une pointe de réglisse. La finale gourmand et suaves complète la dégustation par une touche de prunes confites. Le rhum vieux La Favorite cuvée La Flibuste allie donc finesse et complexité. À déguster avant tout pour lui-même, ou accompagné d’un dessert ou d’un carré de chocolat noir.

Rhum La Favorite Flibuste 1995

La qualité gustative du rhum vieux La Favorite cuvée La Flibuste réside dans l’équilibre entre la maturité et la douceur, sans lourdeur ni faux pas. Sortez vos plus beaux verres à pied et de forme tulipe pour savourer une dégustation dans les règles de l’art.

Au nez, laissez-vous transporter par des arômes torréfiés, de caramel, de pruneaux cuits et de bois cirés, cédés par les tanins de chêne.

En bouche, vous aurez le plaisir de découvrir une explosion de saveurs fruitées et épicées avec des soupçons de vanille et crème brûlée. Des notes de prunes et de mangues confites viennent compléter ce bouquet unique et généreux, qui se termine par un goût de réglisse langoureux.

La finale est plus boisée et s’attarde avec un accent épicé si caractéristique de la distillerie La Favorite, pour conclure en beauté.