Rhum vieux Fortin Diaz de Vivar

Histoire du rhum vieux Fortin Diaz de Vivar

Depuis 1993, 4 générations de la famille Diaz de Vivar se sont succédé à la tête de Castilla & Fortin. La distillerie se situe à Piribebuy, une ville du département de la Cordillère où coule une source d’eau très pure. Cette ressource naturelle et ce terroir jouent un rôle primordial dans la qualité du rhum.

Fortin assure une production 100 % bio, ce qui est rare dans le domaine du rhum. La marque a choisi de préserver l’environnement à son échelle. Prenons un exemple ! Tous les résidus de la fabrication sont recyclés.

Même si la distillerie Fortin s'est tournée vers de nouvelles technologies pour améliorer sa production, elle préserve les traditions paraguayennes pour fabriquer son ron. Comme celle provenant de l’époque des anciennes colonies espagnoles en Amérique latine : la technique des jésuites.  Elle se focalise sur le cœur de la canne pour en faire du miel puis du rhum.

Savourer le rhum vieux Fortin Diaz de Vivar

Sa somptueuse robe dorée que vous pouvez apercevoir dans son élégante carafe annonce une gourmandise de taille. Dès les premiers instants de cette rencontre, vous êtes agréablement surpris par l’intensité et l’harmonie de cette composition. Ses arômes surprendront même les connaisseurs.

La méthode d’élevage utilisée pour vieillir ce rhum a permis de développer un bouquet de saveurs très sophistiqué et de lui apporter une intensité spectaculaire.

Son nez dévoile une palette d’arômes savoureux avec la douceur du miel de canne qui se marie à merveille avec les notes fruitées et boisées.

Sa bouche est gourmande et intense avec des arômes pâtissiers comme le caramel et le sucre roux.

Sa finale riche vous donne envie d’y revenir au galop.

Il se déguste pur ou en cocktail selon votre humeur du jour.