Rhum Fortin
Le rhum Fortin est aussi bon que beau. Élaboré par la distillerie Castilla au Paraguay d’après une recette traditionnelle à base de miel de canne, il est issu d’une production 100% bio. Sensible au respect de sa terre et de son terroir, la marque Fortin préserve autant la nature que le savoir-faire du pays en matière de spiritueux. Un engagement pour lequel la distillerie a été récompensée du titre de « meilleure distillerie du monde » en 2015.
Particularités du rhum Fortin
Quand on évoque des références de rhum du Paraguay, la marque Fortin est l’une des premières à être citée.
Fondée par la famille Diaz à Piribebuy en 1993, la distillerie Castilla a vu le jour en même temps que s’est arrêté le monopole d’État sur les spiritueux au Paraguay. Le rhum y est produit à partir de miel de canne, en utilisant une technique locale ancestrale. Cette particularité fait tout le charme des références Fortin, appréciées pour leur gourmandise et leur finesse.
La distillerie Castilla s’est distinguée à l’échelle mondiale en recevant la distinction de « meilleure distillerie du monde » en 2015. Ce titre prestigieux souligne la qualité de ses nectars et surtout son engagement écologique, basé sur un ensemble d’actions, dont une production entièrement bio et un système de recyclage des résidus parfaitement rodé.
Apprécier les saveurs du rhum Fortin
Soutenez l’engagement de la distillerie Castilla dans la gestion biologique de sa production en dégustant l’une des cuvées Fortin. Vous ne pourrez que participer à l’engouement autour de la marque après vous être servi un verre, voire un deuxième, histoire d’être pleinement conquis par la qualité aromatique de ses recettes et la sensibilité écologique de Fortin.
Le rhum vieux Fortin Epopeya cache derrière sa robe dorée une recette gourmande et acidulée, avec de délicates notes d'orange et de vanille. Pour concevoir son profil marqué par les agrumes, la cuvée a été élevée pendant 5 ans en fûts de chêne américain. Il a ensuite connu une finition en fûts ayant contenu de la liqueur d'orange.
Assemblage de distillats âgés de 5 et 6 ans, le rhum vieux Fortin Heroica rend hommage aux habitants de la ville de Piribebuy qui ont démontré leur bravoure lors de la guerre de la triple alliance au 19e siècle. Les cuvées qui le composent ont été élevées en fûts de Bourbon pour laisser une empreinte boisée au miel de canne à sucre bio.
Fortin vous propose un registre plus âgé avec le rhum vieux Fortin Diaz de Vivar, élevé sous-bois pendant 12 ans. Après avoir passé plus d’une décennie en ex-fûts de vin de Bordeaux, la cuvée profite de 6 mois en ex-fûts de Pedro Ximenez. Un processus de fabrication bien précis apportant un équilibre aux accents boisés et aux touches de fruits très mûres.
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