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Rhum vieux Montebello 3 ans
70cl
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Le rhum vieux Montebello 3 ans est un jeune rhum agricole de Guadeloupe vieilli 3 ans en fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon. En réalité, cet assemblage raffiné a plus de 3 ans puisque ce mélange se compose du 3 ans d’âge (70 %), du 8 ans d’âge (20 %) et du 12 ans d’âge (10 %). Les cannes proviennent des terroirs volcaniques de la Soufrière sans intrants ni produits phytosanitaires.
Découvrir le rhum vieux Montebello 3 ans
La distillerie Carrère située près de Petit Bourg date de 1930. En 1975, elle change d’appellation et devient Rhums Montebello. Aujourd’hui, elle est dirigée par la quatrième génération des Marsolle, la famille propriétaire de la distillerie.
Pour élaborer son rhum, la distillerie Montebello utilise uniquement des cannes récoltées à la main en provenance des régions volcaniques de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin et de Sainte-Rose. Elle est fière d’être l’une des dernières distilleries de la Caraïbe à utiliser encore des machines à vapeur.
L’année 2012 marque un tournant important pour la distillerie. Elle décide de recycler l’intégralité des déchets issus du broyage de la canne. Les rhums Montebello réutilisent le résidu, la bagasse sèche, comme combustible. Ils produisent de la vapeur et font ainsi fonctionner les presses broyant la canne.
Comment déguster le rhum vieux Montebello 3 ans
La robe du rhum vieux Montebello 3 ans vous séduira par sa couleur paille aux reflets dorés.
Au nez, vous devinez des odeurs florales et de fruits. La cassonade et la vanille viennent parfaire l’ensemble, dans un mélange presque pâtissier.
En bouche, ce rhum vieux est rond et généreux. Une touche poivrée vient relever avec élégance cet harmonieux mélange, délicatement empreint de réglisse en toile de fond.
La finale est longue et gourmande. Vous apprécierez ce rhum vieux accompagné d’une gourmandise sucrée.
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