Rhum Montebello
Offrez-vous un aperçu du patrimoine gustatif de Guadeloupe avec le rhum Montebello. Les cuvées, chargées d’histoire et de terroir local, sont créées d’après un processus traditionnel au sein de la distillerie Carrère. En découle des nectars avec une âme particulièrement savoureuse, aux qualités organoleptiques indéniables et soulignées lors de grands concours internationaux.
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En savoir plus sur les origines du rhum Montebello
La dernière décennie a vu disparaître de nombreuses distilleries en Guadeloupe, ne restant aujourd’hui plus qu’une dizaine de productions locales familiales indépendantes.
Le rhum Montebello est distillé dans l’une d’elles, située sur les hauteurs de la plaine de Petit-Bourg. Fondée en 1930, la distillerie Carrère est passée d’une petite entreprise familiale au rayonnement local à une distribution internationale de sa production de pur jus de canne à sucre.
L’histoire de la distillerie est marquée par quelques changements à la tête de l’unité de production jusqu’aux propriétaires actuels. Grégory et son frère Dominique Marsolle représentent la quatrième génération de cette famille installée sur le domaine depuis 1966.
Le rhum Montebello, commercialisé depuis 1975, est l’une des marques les plus reconnues composées sur place. Il s’est distingué lors de nombreux concours internationaux comme celui du Concours Général Agricole de Paris où il a obtenu de nombreuses médailles.
Découvrir le procédé de fabrication du rhum Montebello
Entre installations modernes et process traditionnels, la distillerie Carrère est l’une des dernières des Caraïbes à fonctionner uniquement à la vapeur grâce à d’immenses chaudières. La Stirling est réputée pour être l’une des plus grosses des Antilles françaises, faisant partie à part entière du patrimoine de Guadeloupe.
La distillerie a fait le choix de débuter sa récolte bien plus tôt que la plupart des producteurs. Les cannes, provenant majoritairement de petits agriculteurs, sont coupées à la main de novembre à fin janvier. Elles sont ensuite envoyées dans une broyeuse datant de la fin du XIXème siècle puis fermentées dans l’une des 7 cuves.
Vient ensuite l’étape de la distillation dans l’une des deux colonnes, l’une en cuivre, l’autre en inox, puis celle de la réduction. Certains rhums sont ensuite directement embouteillés, d’autres envoyés dans le chai de vieillissement. La famille Marsolle a d’ailleurs été l’une des premières en Guadeloupe à vieillir ses rhums agricoles.
Profils de dégustation des rhums Montebello
La réputation du rhum Montebello n’est plus à faire, mais chaque nouvelle référence est prétexte à la conquête de nouveaux amateurs.
Par exemple, le rhum vieux Montebello 6 ans est un millésime de 2003, élevé en fûts de Bourbon pendant 6 ans, qui s’adresse à un public gourmand. Ses notes pâtissières, agréablement épicées et boisées font de lui un digestif idéal pour accompagner vos desserts.
La version de 8 ans, millésime 2007, porte sur les fruits confits et le moka pour une dégustation plus noble.
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Nos clients nous font confiance
« Très bons produits surtout le planteur que j’ai choisi »
« achat et livraison rapide et soignée »
« Navigation sur le site mal adapté aux mobiles J’ai payé une livraison 24h et ai reçu le colis 72h après »
« livraison ok, le site ok, mais pour ce rhum , bien que la description il est mentionné "franc et d'une densité remarquable en bouche" "enveloppant le palais de saveurs de sucre de canne chaud et de banane mignonne" ... malheureusement rien ne reste plus de 1 second en bouche tous ce dissipe a un point ou on ne sans presque rien c'est bien dommage peut être tester la version brune, mais j'ais peur de perdre le coté frais avec le coté boisé des rhum brun , il est cependant très intéressent en cocktail. »
« Très bon »
« nothing to say, all is fine, easy to use and no issue on my pruchase and delivery »
« Très bien »
« 3 bouteilles achetées, dans le lot une bouteille que je soupçonne d'être altérée, car des rhums qui ne correspondent pas à mes attentes j'en ai déjà bu en constatant toujours une qualité derrière, là c'est imbuvable. J'ai envoyé 2 messages au service client, à 10 jours d'intervalle, en indiquant bien que j'avais conscience qu'ils n'étaient pas dans la bouteille mais s'ils avaient connaissance d'un lot défectueux ou si une solution était possible, à ce jour aucune réponse. Il est évident qu'avec si peu de considération je ne commanderai plus »
« Excellent produit »
« Vente mensongère ! en stock alors que pas du tout mais vous etes averti une fois la commande faite ! honteux ! »