Rhum vieux Saint James VSOP

Découvrir le rhum vieux Saint James VSOP

Saint James a été créé en 1765 à Saint-Pierre de la Martinique par le révérend père Edmund Lefébure, directeur du couvent des Frères de la Charité. Le père Lefébure n'était pas seulement un ecclésiastique, mais également un alchimiste extrêmement talentueux et expérimenté. Ce prêtre fabriquait un spiritueux de canne à sucre, appelé à l'époque "guildive" ou "tafia". Mais le père Lefébure était également doté d'un bon sens des affaires, raison pour laquelle il commença à transporter son rhum vers les colonies britanniques d'Amérique du Nord toutes proches.

Le rhum était à l'origine appelé Saint Jacques, en l'honneur de Jacques Dyel, qui a consacré sa vie au développement économique et culturel de la Martinique. Pour des raisons commerciales, le rhum a finalement été rebaptisé Saint James, un nom à consonance anglaise qui se vendait mieux dans les colonies britanniques. 

Aujourd'hui, les rhums Saint James sont produits sous le contrôle le plus strict de l'appellation d'origine contrôlée AOC Martinique, un label de protection qui garantit les normes de qualité les plus élevées. Le rhum Saint James VSOP a vieilli au moins 4 ans en fûts neufs et fûts ex Bourbon.

Comment déguster le rhum vieux Saint James VSOP

L’expérience débute dès la vue, avec une robe d’une magnifique couleur acajou limpide, dotée de reflets lumineux cuivrés.

Au nez, l’impression intense se confirme avec des arômes subtils de vanille et de cacao qui rencontrent des épices et des nuances de bois. 

La bouche est pleine et équilibrée avec de fines notes de vanille, associées à des saveurs de torréfaction et d'épices, comme la cannelle et le poivre blanc.

La finale, d’une très belle longueur, se veut également douce et très gourmande.