Rhum vieux Brugal 1888

L’origine du rhum vieux Brugal 1888

Don Andrés Brugal Montaner, le fondateur de la distillerie Brugal & Co en 1888 a insufflé à la marque les règles qui gouvernent toujours aujourd’hui sa conception : Passion, dévouement et travail acharné. Cet espagnol s’est d’abord formé au travail des rhums légers de tradition Latino-Caribéenne à Santiago de Cuba. Une fois à la tête de sa propre société, il a agrémenté ce savoir-faire d’idées innovantes, inspirées de sa culture espagnole et d’un solide esprit pionnier.

Depuis cette époque, ces secrets de fabrication ont guidé les cinq générations successives qui ont gouverné Brugal, en lui imprimant un essor qui l’a propulsé à sa place actuelle, au sommet.

Le site initial est enclavé dans une partie devenue très urbanisée de Puerto Plata, au nord de l’île. Les activités ont dû se scinder pour répondre aux besoins de la production. Aujourd’hui, la distillerie est au sud, à San Pedro de Macoris, et le site historique de Puerto Plata concentre les opérations d’embouteillage, mais surtout de vieillissement dans les gigantesques chais, les plus grands des Antilles.

Découvrir le rhum vieux Brugal 1888

Le rhum vieux Brugal 1888 Gran Reserva Doblemente Añejado est un rhum de mélasse Caribéen classique, ron léger et gourmand au caractère boisé net, dû à un bousinage profond des fûts de chêne blanc américain ex bourbon dans lesquels il passe les 6 à 8 ans de son premier vieillissement. Une très longue finition de 2 à 4 ans s’ensuit, en fûts ex Oloroso, une variété de vin corsé et aromatique espagnol de la famille des xérès et sherry.

Il est d’une belle robe ambrée, brillant de reflets acajous.

Le nez est typique d’un rhum de mélasse de tradition hispanique, net et boisé, tout en équilibre. Il développe ses arômes épicés (girofle, poivre sec et une note anisée) sur une base de café torréfié et de cacao.

La bouche apporte une douceur de fruits à coque toastés et un zeste d’orange gourmand, relevés d'une pointe d'épices exotiques et de miel. La finale est longue, boisée et plus fruitée, avec un voile de vanille.

On prendra beaucoup de plaisir à le déguster seul, mais il sera également parfait pour confectionner des cocktails extrêmement élégants.