Rhum de Guadeloupe Bologne Les Confidentiels Hors d'âge 2020

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Le rhum de Guadeloupe Bologne Les Confidentiels Hors d’âge symbolise la rencontre du savoir-faire de la distillerie Bologne avec un terroir unique, entre la mer des Caraïbes et les montagnes de Guadeloupe. Cette cuvée d’exception, créée à partir d’une sélection de vieux et rares rhums possédés par la maison devient le premier rhum hors d’âge de Bologne, aussi complexe que gourmand.

Mis en vieillissement en 2009, seules 330 bouteilles sont sorties. Seuls les plus chanceux pourront goûter à ce grand rhum.

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Guillemet

Guadeloupe

Pur jus de canne

Rhum agricole

Caractéristiques du rhum de Guadeloupe Bologne Les Confidentiels Hors d’âge

La distillerie Bologne s’est établie depuis 1887 sur une terre d’histoire, marquée par différentes cultures avant de connaître celle de la canne à sucre, qui va révéler tout le potentiel aromatique du lieu. Nichée sur les flancs du massif de la Soufrière, en Guadeloupe, cette ancienne habitation sucrière est spécialisée dans la production de rhums agricoles d’exception. La distillerie est particulièrement connue pour la qualité du vieillissement de ses cuvées, sur lesquelles le temps a une emprise bénéfique et révélatrice d’arômes complexes et généreux.

Quintessence de sa production, le rhum de Guadeloupe Bologne Les Confidentiels Hors d’âge est né du travail passionné exercé par le maître de chai du domaine, afin de créer le premier hors d’âge de la maison. Choisis un par un pour leur potentiel aromatique, des vieux rhums, particulièrement précieux, ont été assemblés dans une édition limitée et numérotée, très justement nommée « Les Confidentiels ».  

Symbole de l’excellence de la cuvée, le flacon est lui aussi premium, avec un fond épais et translucide, de façon à laisser paraître la robe ambrée et ses reflets acajou. La bouteille est livrée dans un étui haut de gamme.

Notes de dégustation du rhum de Guadeloupe Bologne Les Confidentiels Hors d’âge

Pour pleinement apprécier les arômes du rhum de Guadeloupe Bologne Les Confidentiels Hors d’âge, il est préférable de le déguster sec, en l’ayant laissé reposer quelques minutes avant de le déguster.

Au nez, le rhum de Guadeloupe Bologne Les Confidentiels Hors d’âge s’annonce avec une intensité gourmande sans pareille. Un bouquet d’arômes mêlant fruits confits, épices et cannelle emplit l’air. Des notes de vanille viennent délicatement sublimer l’élégance de ce rhum d’exception.

L’attaque en bouche est puissante, sans perdre son équilibre aromatique. Les saveurs s’expriment avec exubérance, avant de laisser place à une profondeur dans laquelle les amateurs avertis sauront reconnaître du gingembre confit, de la badiane et des notes de moka.

La finale s’attarde avec une très belle longueur, digne de ce hors d’âge unique. Elle est subtilement agrémentée de cannelle, un dernier arôme qui laisse une impression douce au palais.  

Guillemet

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Mathieu c.
24/06/2022

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08/06/2022

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