Rhum Diplomatico N°1 batch kettle

Secret de fabrication du rhum Diplomatico No1 batch kettle

La maison vénézuélienne Diplomatico a présenté en 2017 une nouvelle gamme de produits qui réinvente son célèbre Reserva Exclusiva. The Distillery Collection est idéale pour les amateurs déjà fins connaisseurs de l’univers du rhum et qui cherchent à apprécier de nouvelles expériences.

Le rhum Diplomatico No1 batch kettle fait partie de ces nouveaux spiritueux dédiés à la dégustation. Sa particularité est liée à sa méthode de distillation unique, à partir d’un alambic arrivé en 1959 à la distillerie.

Le système en batch kettle repose sur la fermentation du miel de canne, qui est ensuite distillé grâce à une cuve et une colonne. Vous l’aurez compris, le col de cygne des Pot Still a donc disparu.

Originaire du Canada, cette pratique est traditionnellement employée pour élaborer le whisky américain. Cette conception semi-artisanale de distillation discontinue permet d’obtenir des boissons intermédiaires, plus riches que les rhums légers, mais aussi plus accessibles que les préparations complexes.

Le rhum Diplomatico No1 batch kettle est ensuite élevé 4 ans en fûts de chêne blanc américain, ayant contenu auparavant du bourbon et du whisky pendant 6 années. Vous constaterez que ce vieillissement apporte de l’harmonie à son profil délicatement boisé.

Déguster le rhum Diplomatico No1 batch kettle

Le rhum Diplomatico No1 batch kettle a été pensé et élaboré pour la dégustation, servi sec ou avec des glaçons.

Au nez, il présente une complexité fruitée, agréablement teintée de notes de vanille et de fleurs sauvages.

En bouche, l’élégance est de mise avec une forte expression des tanins de bois qui sont sublimés par des touches plus délicates de caramel au beurre salé. Des arômes de fruits rouges viennent également agrémenter le rhum Diplomatico No1 batch kettle.

La finale laisse la rondeur du rhum persister encore longuement en bouche, prolongeant le souvenir d’une douceur qui ne vous laissera pas insensible.