Rhum Clairin Sonson 2021

Description détaillée du rhum Clairin Sonson 2021

Le clairin d'Haïti est prisé pour ses arômes puissants, sa richesse en bouche et sa connexion profonde avec la culture locale.

Embarquez cette fois au cœur du village de Cabaret, niché dans l'arrondissement d'Arcahaie située au nord-ouest de Port-au-Prince, la capitale d’Haïti. C’est ici que prend vie le rhum clairin Sonson 2021, née d’une distillation de variété locale de canne à sucre appelée Madame Meuze.

Cultivée sur un champ de 25 hectares, la canne est au milieu des bananiers et des arbres fruitiers, créant un paysage enchanteur qui a inspiré la création de cette cuvée.

Après sa récolte, la canne est pressée, puis son jus est réduit jusqu’à obtenir un résultat sirupeux et concentré en saveurs. Il est ensuite laissé pour une fermentation naturelle grâce aux levures présentes dans l’environnement local.

La distillation se fait sur le regard attentif de Stephan Kalil Saoud, dans des alambics chauffés à la flamme nue et fabriqués par son père qui a fondé la distillerie en 1932.

Le rhum blanc Clairin Sonson 2021 ainsi obtenu est embouteillé sans réduction, titrant à 51% et révélant ainsi l'essence même de la tradition haïtienne.

Profil de dégustation du rhum Clairin Sonson 2021

Ce rhum artisanal incarne l'art de la distillation avec ses arômes frais, ses saveurs fruitées et son caractère épicé subtil. Il est aussi le témoin des particularités aromatiques du terroir où la canne à sucre Madame Meuze est cultivée.

Le nez est surpris par une fraîcheur herbacée pleine de vigueur. Les arômes d'herbe coupée s'entrelacent harmonieusement avec des notes distinctes de basilic et de citronnelle, créant une atmosphère vivifiante et prometteuse.

La dégustation du Rhum blanc Clairin Sonson 2021 offre une expérience délicieusement fruitée. Le jus de canne frais domine, apportant une douceur naturelle et une vivacité exotique à chaque gorgée. La présence subtile de réglisse ajoute une dimension supplémentaire, créant un équilibre harmonieux entre la fraîcheur et la profondeur des saveurs.

Des nuances de piment doux viennent titiller les papilles dans la finale, offrant une chaleur délicate qui se marie avec la fraîcheur persistante du gingembre. Cette combinaison crée une conclusion aromatique vibrante et épicée, laissant une empreinte mémorable.