Rhum blanc HBS La Rivière

Histoire du rhum blanc HBS La Rivière

La crise sucrière a précipité la fermeture du domaine à la fin des années 50. Mais la famille Lucy de Fossarieu a décidé de relancer la production du rhum agricole sur ce lieu mythique. Et depuis 2019, la renaissance de ce domaine est en route. 

HBS privilégie donc la production d’un rhum blanc agricole, historique, fermenté et distillé en alambic en cuivre, comme jadis, et en très petite quantité. L’ambition de la marque est de proposer un rhum conçu dans le respect de la tradition. La culture martiniquaise est bien présente tout au long de la fabrication.

Le choix de distillation et sa zone géographique ne permettent pas à la production de Beauséjour d’être catégorisée AOC. Mais sa production artisanale élabore un spiritueux de qualité. La marque utilise l’eau de source de la Montagne Pelée pour l’étape de la réduction du rhum. Le Maître de chai, Karl Agostini surveille ce processus de très près afin de ne pas ajouter trop d’eau.

Savourer le rhum blanc HBS La Rivière

Un bon rhum blanc martiniquais fabriqué tout au bout de l’île aux fleurs, c’est la proposition de la distillerie HBS. Ici à l’Habitation Beauséjour, tout est mis en œuvre pour sortir des rhums agricoles artisanaux qui respirent la culture martiniquaise et son histoire.

Son nez présente un ensemble bien équilibré où les notes minérales et végétales se marient à la perfection. Le rhum est vif et intense, mais la douceur est aussi au rendez-vous pour cette première impression.

Sa bouche est marquée par le parfum si agréable et si particulier de la canne, bien fraîche, et le poivre n’est pas très loin.

Sa finale fruitée et douce vous laisse avec une impression délicatement poivrée.