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Rhum ambré A1710 Cheval Bondieu
70cl
51,5%
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Le rhum ambré A1710 Cheval Bondieu est un assemblage élevé sous-bois durant plusieurs dizaines de mois, pendant lesquels il se charge d’arômes empyreumatiques. Accompagné par d’autres saveurs tout aussi puissantes, il incarne parfaitement la nouvelle génération de rhum.
À peine sortie des chais, la cuvée Cheval Bondieu a conquis le jury du World Spirit Awards 2021 et du World Rum Awards 2021. Disponible qu’en 822 exemplaires, chacun est présenté dans un élégant étui noir et or.
Acheter le rhum ambré A1710 Cheval Bondieu en connaisseur
Le rhum ambré A1710 Cheval Bondieu est décrit comme le premier d’une nouvelle gamme de rhums vieillis par la Distillerie A1710, et ce pour le plus grand plaisir des amateurs de rhum.
Pour composer ce rhum d’un autre genre, des cannes fraîches ont été distillées dans un alambic en cuivre muni de sa colonne à 7 plateaux qui répond au doux nom de « La Belle Aline ». Le distillat est assemblé puis élevé entre 18 et 36 mois dans des fûts de chêne français et américains. Il est ensuite servi à 51,5°, laissant au palais la latitude gustative nécessaire pour constater toute la finesse et la complexité de ce jeune rhum qui a déjà tout d’un grand.
Pour incarner ce nouveau concept, la distillerie a choisi le Cheval Bondieu, connu également sous le nom de Phasme, un animal mythique de la culture martiniquaise aussi léger et boisé que la cuvée.
Profil de dégustation du rhum ambré A1710 Cheval Bondieu
Le nez du rhum ambré A1710 Cheval Bondieu se fait plutôt séducteur et net, avec une belle expression des arômes fruités et de la fraîcheur de la canne à sucre.
L’attaque est directe, envahissant le palais de notes de cassis et de café. Le milieu de bouche devient ensuite le terrain d’expression de la canne à sucre, arôme signature des rhums A1710. Le rhum ambré A1710 Cheval Bondieu fait également preuve d’une rondeur boisée parfaitement intégrée au restant de la composition.
La finale entretient l’empreinte empyreumatique laissée par le rhum, auquel quelques notes épicées donnent du relief.
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