Cave à rhum Bologne Les Confidentiels Hors d'âge et Brut de Fût Edition 2020

Découvrir la cave à rhum Bologne Les Confidentiels Hors d'âge et Brut de Fût

La distillerie Bologne a décidé de profiter de ses plus de 130 années d’expérience pour proposer à son public de connaisseur une collection de rhums uniques. La gamme Les Confidentiels est donc une série de cuvées exceptionnelles, numérotées et limitées en exemplaires. Chaque nouvelle sortie est scrutée par tous les collectionneurs de l’univers des spiritueux.

La cave à rhum Bologne Les Confidentiels Hors d'âge et Brut de Fût est une démonstration du talent du maître de chai de Bologne, Frédéric David.

Le rhum Bologne Hors d'âge est issu de fûts sélectionnés pour leur potentiel aromatique. Il est le premier blend hors d’âge de la Maison. Il s'agit ici d'un millésime 2009 embouteillé à 53,1 %. Le rhum de Guadeloupe Bologne les Confidentiels Brut de Fût, est aussi une première pour Bologne, qui a été saluée par de nombreux connaisseurs. Celui-ci est un millésime 2014, vieilli 6 ans en fûts de chêne français avec une finition en fût de Sauterne.

Notes de dégustation de la cave à rhum Bologne Les Confidentiels Hors d'âge et Brut de Fût

La cave à rhum Bologne Les Confidentiels Hors d'âge et Brut de Fût rassemble de grands rhums de caractère. Ils sont à déguster sec pour en apprécier toutes les subtilités.

Le rhum Bologne Les Confidentiels Hors d'âge propose un parfum délicat mélangeant fruits confits, épices et cannelle. L’attaque en bouche est plus franche, la cuvée fait preuve d’une belle puissance sans perdre de son élégance. En second palais apparaissent des notes de moka, de gingembre confit et de touche de badiane. La longueur de la finale fait honneur au rhum et laisse le souvenir d’une douce caresse au palais.

Le rhum Bologne Les Confidentiels Brut de fût offre un bouquet de saveurs gourmandes de vanille et de cannelle ainsi que de fruits à coque torréfiés. On retrouve également le parfum des fruits confits. Le passage en bouche est marqué par une palette de saveurs complexes, reprenant les arômes décelés à l’ouverture de la bouteille. La finale offre une très belle longueur qui s’essouffle doucement sur des notes de mandarine confite et de réglisse.