Rhum Dzama

À l’origine du rhum Dzama

Au début des années 1980, un homme, Lucien Fohine, découvre le potentiel du rhum produit par l’usine de sucre de la ville de Dzamandzar, à Nosy Be, une île côtière de Madagascar dans le canal du Mozambique. 

Il fonde alors la compagnie Vidzar pour donner ses lettres de noblesse à cette boisson et participer au rayonnement de l’excellence et de la finesse des produits de Madagascar. Un pari gagnant, car sa marque se positionne aujourd’hui en acteur majeur dans la production et distribution des boissons alcoolisées de l’île. La dénomination VIDZAR provient de la contraction de « Vieux Rhum de Dzamandzar ». 

Le rhum Dzama utilise une distillation en colonne. Les cuvées sont vieillies dans des fûts de whisky provenant de la maison Chivas. Rapidement, les connaisseurs s’intéressent aux assemblages qui sont le parfait mélange entre tradition et modernité de la culture malgache.

Le rhum n’est aujourd’hui plus produit sur l’île, mais son fils Franck Fohine, qui dirige désormais la société familiale, a gardé la signature haut de gamme et très parfumée de la marque.

Profils de dégustation de rhum Dzama

Dans le nord de Madagascar, « Zama » signifie la confidentialité entre amis proches. Chaque rhum Dzama est donc conçu comme un ami, un confident. 

Presque comme un dessert, le rhum vieux Dzama Vanilla 10 ans transforme votre dégustation en un instant savoureux hors du temps. Sa gourmandise, marquée par la vanille, des amandes et une touche boisée, vous rappellera sans doute une tarte tropézienne.

Le rhum ambré Dzama de Nosy-Bé Prestige est pour les palais un peu plus avertis. À peine âgée de 18 mois, la cuvée titre à 52%, avec des notes épicées, de poivre et de girofle, bien présentes en bouche. Sa fabrication actuelle est un hommage à Lucien Fohine par son fils, qu’on vous invite à découvrir dans la description détaillée de la bouteille.