Rhum Nine Leaves
Le rhum Nine Leaves dépasse la vision traditionnelle du rhum pour vous offrir des cuvées d’un genre nouveau. Elles explorent les saveurs nippones en suivant un processus de création méticuleux, dont le résultat est d’une redoutable finesse en bouche. La marque est réputée pour produire du rhum de très haute qualité, obtenant ainsi des médailles pour récompenser ce travail.
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Découvrir le rhum Nine Leaves
L’amateur de rhum se définit bien souvent par sa soif d’aventure, sa quête de nouvelles saveurs et de procédés originaux. Le monde des spiritueux regorge d’initiatives audacieuses, et les rhums du Japon Nine Leaves comptent sans aucun doute parmi elles.
Nine Leaves produit des rhums traditionnels du Japon à partir d’ingrédients locaux et d’un processus de fabrication unique qui bouscule les codes habituels. Son créateur, Yoshiharu Takeuchi, après un apprentissage dans une distillerie artisanale de whisky, a un objectif : créer un rhum nippon d’un genre nouveau.
Incarnant cette philosophie novatrice, la marque voit le jour en 2006 dans une microdistillerie installée à Yokohama, non loin du lac Biwa, le plus grand lac du Japon. Les nectars de Nine Leaves suivent un procédé méticuleux bien particulier.
Les cuvées sont élaborées à partir de muscovado, un sucre brun de canne pur et non raffiné, riche en mélasse. Elles sont une première fois distillées en alambics pot still écossais en cuivre, avant de connaître une seconde distillation. Cette étape apporte toute la finesse si caractéristique du rhum Nines Leaves.
L’originalité de sa production et la qualité de ses bouteilles ont permis à la marque japonaise de prendre une envergure mondiale.
Quelques exemples de rhum Nine Leaves
La catégorie de rhum du Japon Nine Leaves se complète peu à peu de nouvelles références.
Chaque bouteille est embouteillée de façon artisanale, à la main, puis numérotée de la main du maître distillateur.
Le rhum blanc Nine Leaves clear 2015 est une cuvée qui marie les arômes de pommes cuites à des notes de poivres gris. Une association étonnante, mais délicieuse, qui s’achève sur une finale délicate.
Le rhum ambré Nine Leaves Angel's Half american oak est un autre exemple de caractère puissant en bouche, qui se définit principalement par la signature boisée du vieillissement en fûts de chêne américain. Il existe aussi une version élevée en fûts de chêne français, le rhum ambré Nine Leaves Angel's Half french oak.
Le travail de Yoshiharu Takeuchi va sans aucun doute faire voyager vos palais de l’autre côté de l’océan en surprenant vos papilles.
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