Rhum Clément VSOP

L'héritage de l'Habitation Clément 

Située au François, en Martinique, l'Habitation Clément est le berceau du rhum agricole moderne. Le Clément VSOP (Very Superior Old Pale) est le fruit d'une distillation de pur jus de canne à sucre, réalisée dans des colonnes traditionnelles. Ce qui rend ce produit unique, c'est son processus de maturation : il repose dans des fûts de chêne français de 200 litres ainsi que dans des fûts de bourbon rebrûlés. Ce mariage de bois apporte une complexité rare, sous l'œil attentif du maître de chai qui veille à l'extraction des tanins pour garantir une rondeur caractéristique.

Structure et saveurs du Clément VSOP 

• La dégustation de ce rhum agricole révèle une palette sensorielle évolutive :
• Robe : Une couleur ambrée intense aux reflets acajou.
• Nez : L'attaque est marquée par le bois de santal et la canne mûre, suivie rapidement par des arômes gourmands de vanille et de fève tonka.
• Bouche : L'équilibre est parfait entre le gras du distillat et la sécheresse du bois. On y retrouve des notes de noisettes grillées, de chocolat noir et une pointe d'épices douces.
• Finale : Longue et suave, elle laisse une empreinte de noix de coco et de poivre gris.

Les atouts de ce rhum vieux agricole 

• Certification AOC Martinique : Une garantie de provenance et de méthode de fabrication traditionnelle.
• Rapport qualité/prix : Considéré comme l'un des meilleurs rapports qualité/prix dans la catégorie des rhums vieux de plus de 4 ans.
• Polyvalence : Aussi à l'aise dans un verre de dégustation que pour sublimer un cocktail Old Fashioned revisité.

Comment déguster le Clément VSOP 

Pour apprécier toute la complexité de ce rhum vieux, nous recommandons une dégustation à température ambiante (environ 20°C) dans un verre tulipe. Cela permet aux arômes boisés de s'ouvrir progressivement.

Pour les amateurs de mixologie, le Clément VSOP est la base idéale d'un Mai Tai authentique. Sa puissance aromatique ne s'efface pas face au sirop d'orgeat et au citron vert, apportant une dimension boisée indispensable au cocktail.

Tout savoir sur le rhum Clément VSOP : les questions de nos clients

Quel est l'âge du rhum Clément VSOP ?

Le Clément VSOP est un assemblage de rhums vieux ayant vieilli au minimum 4 ans sous climat tropical en fûts de chêne.

Comment boire le rhum Clément VSOP ?

Il se déguste idéalement pur pour saisir ses nuances de vanille et de coco, mais il est également très apprécié en cocktail pour apporter de la structure.

Pourquoi le Clément VSOP est-il certifié AOC ?

Il respecte le cahier des charges strict de l'AOC Martinique : utilisation exclusive de pur jus de canne, distillation en colonne et vieillissement intégral sur l'île.