Rhum Trois Rivières cuvée Princesse

La genèse du rhum vieux Trois Rivières cuvée Princesse

La distillerie Trois Rivières a composé une gamme très complète de rhums agricoles AOC Martinique, depuis les rhums blancs et vieux, aux originales Editions du Bar, jusqu’aux prestigieuses Grandes Cuvées, et Grands Millésimes en carafe Baccarat.

Les millésimes produits chaque année viennent compléter l’inestimable fonds disponible au sein de leurs chais. Les rhums vieillis et maturés selon leurs méthodes traditionnelles, assemblés avec science et talent, leur donnent matière à créer des éditions complexes et harmonieuses, où chaque composant vient sublimer le tout.

Cette cuvée Princesse en est la démonstration, assemblage de très nombreux crus d’exception, représentatifs de huit millésimes remarquables dont le rarissime 1979. Cette édition limitée à 1180 litres est empreinte d’élégance et de prestance, et l’équilibre parfait qui s’en dégage dévoile une richesse infinie et des trésors de douceur et de caractère.

La dégustation du rhum vieux Trois Rivières cuvée Princesse

La cuvée Princesse se pare d’un coffret à l’image de son élégance, un écrin sombre, comme une robe couleur de la nuit. Le rhum est pur et limpide, d’un or chaud et vibrant.

Le nez est riche et très aromatique, envoûtant et enchanteur. Les notes gourmandes de bonbon et de miel sont teintées de fragrances de fleurs capiteuses. Un léger parfum d’agrumes pétille sur la douceur onctueuse des fruits secs et des fruits à coque. On pourrait rester longtemps à humer ce nectar.

La bouche dévoile une douceur sensuelle, qui évolue rapidement en révélant un caractère vif. Le fond est gourmand, teinté de fruits confits, de miel, de pamplemousse et de notes pâtissières, sur lesquelles des notes boisées et épicées, presque poivrées apportent leur jolie vivacité. Son alcool n’est jamais brûlant, bien que bien présent, il est toujours doux et contrôlé, élégant et raffiné. La finale est superbement longue et parfumée, teintée de pamplemousse et d’un voile de tabac blond.

Une dégustation au calme, en prenant son temps et en profitant de chaque instant s’impose, comme un rendez-vous …