Rhum épicé Bougainville vieux domaine

Recette du rhum épicé Bougainville vieux domaine

Bougainville est une marque mauricienne, installée dans la plus petite distillerie de l’île, mais aussi la plus jeune, la Oxenham Craft Distillery.

Unique distillerie de l’île Maurice à créer des rhums à partir de mélasse distillée en alambic, ce n’est pas la seule particularité des rhums de Bougainville. Chaque cuvée est issue d’une fermentation à basse température, entre 18 et 24 degrés, pour une durée d’une dizaine de jours. Une technique singulière qui a l’avantage de conserver un maximum de fraîcheur avant l’étape de la distillation.

Le rhum épicé Bougainville vieux domaine est né d’une recette familiale traditionnelle. Il se compose de rhum blanc de Bougainville avec des extraits 100% naturels d’épices pour une palette de saveurs agréablement riche et authentique.

Le rhum a été mis en bouteille à 40°, un titrage idéal pour une dégustation accessible à tous.

Profil de dégustation du rhum épicé Bougainville vieux domaine

Dès l’ouverture de la bouteille du rhum épicé Bougainville vieux domaine, l’air se remplit d’effluves de fruits mûrs, parmi lesquels on reconnaît la cerise ou l’orange. La vanille est également présente, mais se laisse dominer à l’aération par les parfums plus sucrés du rhum, ressemblant à l’odeur des confiseries.

En bouche, le rhum fait preuve d’une incroyable finesse aromatique, s’ouvrant sur des notes acidulées, proches de celles annoncées au nez et accentuées par les épices. Le milieu de bouche permet de retrouver la vanille, calmant avec gourmandise la belle suavité de ce rhum ambré.

La finale se veut plus légère, terminant le voyage aromatique dans un monde de confiseries tendres et délicates.