Rhum Plantation Grande Reserve Barbados

Caractéristiques du rhum Plantation Grande Reserve Barbados

Le nom d’Alexandre Gabriel vous rappelle sans doute la Maison Ferrand, dont le cognac a ravi quelques palais déjà. Entouré d’amoureux du voyage et de bonnes saveurs, comme lui, il a non seulement développé les ventes du Cognac Ferrand de Grande Champagne, mais également lancé Plantation, une gamme de rhums de terroir. 

Président et fondateur de la Maison Ferrand, Alexandre Gabriel est élu en 2012 Maître assembleur de rhum de l’année aux prestigieux Golden Rum Barrel Awards. Cette même année, il est nommé Distillateur de l’année par The American Distilling Institute. Des récompenses qui trouvent écho dans l’excellence des rhums, dont le rhum Plantation Grande Reserve Barbados.

La Barbade est connue comme l’une des îles où serait né le rhum. C’est donc tout naturellement que Plantation se devait d’honorer le terroir local avec une bouteille dédiée. L’assemblage regroupe des recettes de tradition anglaise, en proposant une bibliothèque d’arômes riche, souple et très gourmande.

Les différents rhums ont été vieillis 5 ans sur place, en fûts de Bourbon, avant de traverser l’Atlantique pour finir leur vieillissement en vieux fûts de chêne français au château de Bonbonnet. Ce procédé, typique de la Maison Ferrand, est appelé double ageing (double vieillissement). Il permet d’affiner le profil gustatif du rhum Plantation Grande Reserve Barbados et lui procure une robe d’une belle couleur or.

Déguster le rhum Plantation Grande Reserve Barbados

Avant de commencer la dégustation à proprement parler du rhum Plantation Grande Reserve Barbados, intéressez-vous aux effluves qu’il libère. Au nez, vous serez surpris de découvrir un profil frais et poivré, s’ouvrant subtilement sur des senteurs de menthe et de thé vert. Un fruité délicat s’invite à l’ensemble et vous transporte au milieu de champs de fraises, citrons et agrumes. Le parfum est complété par une touche sucrée de caramel.

En bouche, le profil se veut plus simple, mais particulièrement efficace, d’une douceur impressionnante. Les arômes de caramel s’attardent au palais, avant de céder face à des touches plus marquées de café et de glace crémeuse.

La finale ne s’attarde pas, mais n’en perd pas moins en intensité.

Ce rhum Plantation Barbados est un rhum vieux à conseiller aux amateurs de rhums traditionnels tel que le rhum 1919 Angostura ou encore les rhums Mount Gay. Le rhum Plantation Grande Reserve Barbados se déguste aussi bien sec, qu’avec des glaçons ou en cocktails.