Rhum vieux AH Riise Royal Danish Navy 40%

Découvrir le rhum vieux AH Riise Royal Danish Navy 40 %

Le rhum AH Riise est produit par la distillerie Cruzan, sur les terres d’une ancienne colonie du Danemark au cœur des Caraïbes, devenues aujourd’hui les îles Vierges américaines.

Développée au XIXe siècle par le pharmacien danois Albert Heinrich Riise, la marque est attachée à son patrimoine. Chaque cuvée est un nouveau clin d’œil à l’histoire de sa mère patrie, valorisée par des spiritueux comme le rhum vieux AH Riise Royal Danish Navy 40 %.

Les deux drapeaux du Danemark qui floquent la bouteille ne trompent pas quant au profond attachement de AH RIISE à ses origines. Le rhum vieux AH Riise Royal Danish Navy 40 % rend honneur à la Marine Royale, grâce à une recette déjà appréciée par les marins danois de l’époque.

Pour créer ce rhum de mélasse titrant à 40°, la préparation a fermenté puis a été distillée dans un alambic traditionnel pot still. Les distillats ont ensuite patienté avant d’être assemblés. Le rhum vieux AH Riise Royal Danish Navy 40 % réunit des distillats vieillis jusqu’à 20 ans en fûts de chêne américain ayant auparavant contenu du Bourbon.

Sa robe, particulièrement sombre et opaque, attirera sans aucun doute votre regard. Cette couleur, rappelant la noirceur des profondeurs abyssales de la mer, est liée à l’absence de filtration ainsi que de coloration.

Déguster le rhum vieux AH Riise Royal Danish Navy 40 %

La recette du rhum vieux AH Riise Royal Danish Navy 40 % se veut particulièrement authentique, en respectant ses saveurs grasses et généreuses. Un atout qui devait plaire déjà à l’époque, lorsque le rhum d’Albert Heinrich Riise était servi à la flotte de Sa Majesté.

Au nez, le rhum affiche déjà une belle complexité, d’où dénotent des parfums de réglisse, de cerise noire et de caramel brûlé. On retrouve également des effluves de cèdre ainsi que quelques touches d’épices.

L’attaque en bouche accroche les papilles et confirme le profil gras du rhum, deviné au nez. Le rhum vieux AH Riise Royal Danish Navy 40 % complète sa bibliothèque d’arômes, déjà bien fournie, par des notes plus amères.

La finale du rhum vieux AH Riise Royal Danish Navy 40 % laisse avec élégance le dernier mot aux arômes de café et d’agrumes.