Rhum vieux Saint James single cask

Acheter le rhum vieux Saint James single cask en connaisseur

Emblème local du rhum martiniquais, la distillerie Saint James est réputée pour la noblesse de ses créations et son implication dans la création de l’Appellation d’Origine contrôlée Martinique.

La marque est créée en 1882 à Sainte-Marie, date depuis laquelle elle a conservé son étiquette illustrant un champ de cannes à sucre au milieu duquel se trouve un caïman. Trois ans plus tard, les amateurs de rhums peuvent déguster la première bouteille carrée millésimée Saint James.

La gamme « Single Cask » de Saint James reflète l’exigence de Marc SASSIER œnologue du domaine. Son travail minutieux a donné naissance à une gamme d’exception, réservée aux amateurs les plus privilégiés.

Le rhum vieux Saint James single cask est un vieux rhum agricole AOC Martinique provenant d’un fût unique, enrichi par un vieillissement de 10 ans, pour une dégustation d’une grande finesse. 1999 est une année réputée pour sa prospérité aromatique, que l'on retrouve en dégustant le Saint James single cask 1999 qui titre à 42,9%

Le Saint James single cask 1998 titre à 42,8%, voici ce qu'en dit Marc Sassier, oenologue chez Saint James : ""Avec un Carême assez sec, le Single Cask 1998 a permis une récolte optimale tant en richesse des cannes qu’en qualité. LerRhum marqué par la canne s’est enrichi d’arômes de fruits plus mûrs et doux sur fond de notes torréfiées."

Enfin le Saint James single cask 1997 est un peu spécial puisqu’il célèbre les 20 ans de l’AOC Martinique. C’est en effet le premier rhum à avoir été élaboré suivant le cahier des charges établi par l’AOC Martinique, obtenu en 1996. Il titre à 42,7%

Note de dégustation du rhum vieux Saint James single cask

La dégustation de ces cuvées révèle l’ADN Saint James : en bouche, le rhum joue avec les sens avec son équilibre complexe entre moka et fruits secs, figues et pruneaux. Sa rondeur s’allonge en second palais, caressant les papilles avec une grande douceur boisée.

La finale vous réserve une belle longueur, s’effaçant dans une dernière bonté savoureuse.

Le rhum vieux Saint James single cask se déguste à température ambiante, idéalement à la fin d'un repas tout aussi prestigieux.