Rhum vieux Abuelo 7 ans

Histoire du rhum vieux Abuelo 7 ans

Avant de déguster un rhum Abuelo, il est intéressant de regarder d’un peu plus près le parcours du plus grand producteur et embouteilleur de rhum du Panama.

Plus qu’une histoire familiale débutée il y a plus de 100 ans, Ron Abuelo a marqué la prospérité d’un pays. Don José Varela Blanco, créateur de la marque, commence l’aventure par fonder la première plantation sucrière panaméenne, San Isidro, en 1908.

Une trentaine d’années plus tard, dans la même hacienda à Pesé, Don José commence la distillation à partir de jus de canne sur la demande de ses trois fils. Il crée ainsi la première distillerie du Panama, avec des rhums de qualité, inspirés du style espagnol.

Pionnière dans de nombreux domaines, l’entreprise familiale Varela Hermanos n’a de cesse de repenser ses cuvées afin de proposer aux amateurs du monde entier des rhums toujours plus fins et complexes.

Caractéristiques du rhum vieux Abuelo 7 ans

Élevé 7 ans sous le regard attentif du maître de chai d’Abuelo, le rhum connaît une maturation dans des fûts de chêne, qui apportent une douceur unique au nectar. Le rhum vieux Abuelo 7 ans gagne ainsi en richesse aromatique, ce qui le rend idéal pour l’accorder avec des mets.

La dégustation du rhum vieux Abuelo 7 ans débute avec un nez enivrant aux parfums de vanille, de date et de raisin auquel s’ajoutent des effluves gourmands de bananes flambées.

La bouche se dévoile ensuite plus minérale, mais toujours avec un équilibre des saveurs caractéristiques de la Maison panaméenne. En effet, des arômes de figues caressent le palais avec élégance, en compagnie de saveurs plus épicées avec de la cannelle. Des fruits secs s’ajoutent à ce profil gustatif déjà bien accompli.

La finale s’attarde en bouche avec volupté, laissant le souvenir d’une maturité parfaitement maîtrisée.

En conclusion, le rhum vieux Abuelo 7 ans est un classique qui rend hommage aux richesses du Panama dès la première gorgée !