Rhum vieux SBS Antigua 2015/2024 Bourbon and Marsala Cask

Rhum vieux SBS Antigua 2015/2024 Bourbon and Marsala Cask : un vieillissement maîtrisé et une origine singulière

Le rhum vieux SBS Antigua 2015/2024 Bourbon and Marsala Cask est un embouteillage rare issu de la distillerie d’Antigua, élaboré par la maison danoise 1423 World Class Spirits. Ce rhum a été distillé en 2015 à partir de mélasse dans une colonne à distillation, une méthode couramment utilisée pour produire des rhums au profil net et précis. Il a ensuite bénéficié d’un vieillissement de neuf années en fûts de chêne ayant contenu du bourbon et du marsala, avant d’être embouteillé en août 2024.

La double influence boisée de ces deux types de fûts confère au rhum une complexité aromatique, marquée par des notes sucrées, épicées et boisées. L’embouteillage est réalisé à son degré naturel de 55 %, sans réduction ni filtration à froid, afin de préserver l’intensité et la richesse du profil organoleptique. Comme pour toute la gamme Single Barrel Selection, chaque cuvée est issue d’un seul fût, garantissant une unicité totale. Ce millésime est d’autant plus singulier qu’il n’existe que 369 exemplaires à travers le monde, ce qui en fait une pièce de collection pour les amateurs comme pour les passionnés.

Peu de rhums d’Antigua trouvent leur place sur le marché des embouteilleurs indépendants. Cette édition offre ainsi un aperçu précieux du savoir-faire de cette île des Caraïbes, dont les productions artisanales restent discrètes mais qualitatives.

Rhum vieux SBS Antigua 2015/2024 Bourbon and Marsala Cask : une dégustation structurée et expressive

À l’ouverture, le rhum vieux SBS Antigua 2015 révèle un nez chaleureux et structuré, où dominent les épices douces, la vanille crémeuse et des notes de fruits secs, comme des raisins au soleil ou des dattes. Une touche boisée de chêne vient équilibrer l’ensemble sans excès, apportant une élégance naturelle au profil aromatique.

En bouche, l’attaque est franche, sèche et légèrement tannique, soutenue par la puissance du degré. Les notes de café noir et de vanille se combinent à une sensation sucrée évoquant la confiture de pruneaux ou une liqueur légèrement oxydative. Le caractère marsala ressort davantage en milieu de bouche, apportant une profondeur gourmande et vineuse, sans jamais masquer la structure épicée propre au fût de bourbon.

La finale est longue, sur des notes de tabac blond et de fruits cuits, avec un retour de boisé sec. Ce rhum s’adresse à des dégustateurs avertis, en quête d’un profil singulier, à la croisée de plusieurs influences.