Rhum vieux Malteco Vintage Reserva 2009

Singularité du rhum vieux Malteco Vintage Reserva 2009

Marco Savio a débuté sa carrière dans les années 90 quand il s'est passionné pour une belle compagne cubaine qui lui a fait découvrir le rhum de l’île. Sa passion s'est rapidement étendue à d'autres rhums des Caraïbes et notamment ceux du Guatemala qui sont d'une conception très différente et traditionnelle, qui leur confère une identité singulière.

Première singularité, ils sont issus de miel de canne à sucre, une concentration de pur jus de canne à sucre cuit et réduit qui présente de nombreux avantages. Le miel de canne se conserve et permet donc une distillation tout au long de l'année, en dehors des saisons de récolte des canne à sucre. Par ailleurs, ses qualités organoleptiques sont indéniables et très spécifiques, les rhums développent des arômes fruités et complexes.

En 2011, Marco Savio a été contraint de délocaliser sa production Malteco depuis le Guatemala pour le Panama, mais, très attaché à ce qui fait la nature et le tempérament du rhum guatémaltèque, il s'est entouré d'une équipe de maestros roneros rompus à cet art particulier. Ces dépositaires des secrets et savoir-faire locaux garantissent des rones al estilo de Guatemala bien que conçus au Panama. La mention sur la bouteille signe leur âme au même titre que l’emblème de la marque, le quetzal, oiseau de feu mythologique ancré dans la culture du Guatemala et symbole de bonheur et de réussite.

Le caractère du rhum vieux Malteco Vintage Reserva 2009

En digne rhum à l’esprit guatémaltèque, ce rhum de 12 ans vieilli en fûts de chêne américain ex bourbon dévoile une douceur harmonieuse et une intensité hors du commun.

Son nez est chaleureux, fruité et floral, il évolue entre fruits secs, hibiscus, et des notes herbacées, doucement acidulées d’agrumes, sur un fond gourmand de caramel.

Sa bouche onctueuse révèle des saveurs intenses de vanille, de cacao très doucement boisé, rehaussée du peps d’une pomme granny et de prune bien mûre.

La finale se maintient longtemps, d’une belle complexité, elle renforce la sensation d’harmonie.