Rhum vieux Carupano Reserva Exclusiva 12

Caractéristiques du rhum vieux Carupano Reserva Exclusiva 12

Le rhum vieux Carupano Reserva Exclusiva 12 est produit au Venezuela, au sein d'une distillerie du même nom. Elle produit depuis 250 ans des spiritueux riches en saveurs dans l’Hacienda d’Altamira, fondée dans la vallée de Mascarapana, où coule la rivière Chuare. Une eau de source qui participe à la pureté des saveurs du rhum Carupano.

Depuis le début des années 2000, la marque Carupano enchaîne les distinctions internationales prestigieuses. Le rhum vieux Carupano Reserva Exclusiva 12 a lui-même obtenu de nombreuses récompenses, signe d’un spiritueux de grande qualité. Parmi les titres qu’il a obtenus, on compte les prix de l’Institut d'essai des boissons, le palais raffiné Conférence Internationale du Rhum, les cinquante meilleurs Gran Tenedor de Oro, concours des spiritueux de Londres, les maîtres mondiaux du luxe ou encore The Drinks Business & The Spirits Business – Dégustation d'automne. Un palmarès qui a de quoi vous mettre l’eau à la bouche, et pour cause.

Le rhum vieux Carupano Reserva Exclusiva 12 est une composition premium, élevée en fûts de chêne américain blanc scellé. Le rhum est ensuite embouteillé sans remise à niveau, gardant ainsi toute la complexité des arômes qui se sont développés en même temps que l’alcool s’est évaporé. Une part des anges qui transforme le vieux rhum en une boisson aux saveurs concentrées, dont on se délecte avec plaisir.

Pour l’anecdote, le ron Carupano Reserva Exclusiva 12 a été sélectionné comme ambassadeur du rhum vénézuélien sur le marché mexicain. En effet, il a été choisi à l’aveugle en 1991 pour être le premier commercialisé dans ce pays voisin.

Déguster le rhum vieux Carupano Reserva Exclusiva 12

Au nez, le rhum vieux Carupano Reserva Exclusiva 12 impose déjà son statut premium avec un effort remarquable sur l’harmonie des parfums. Des notes élégantes de fleurs rouges se développent aux côtés de prune, de cannelle et de clou de girofle. Entre mélasse et caramel, les effluves se fondent avec raffinement et laissent ressortir une touche d’érable qui s’éteint dans une senteur de bois humide.

Après cette découverte olfactive réussie, le rhum vieux Carupano Reserva Exclusiva 12 transforme la bouche en un théâtre où il joue sa plus belle scène. Il rappelle avec finesse les arômes d’érable, pruneaux et coings pour une démonstration de sa puissance très onctueuse.

La finale est exquise et d’une longueur très intéressante, car elle rappelle au palais certains arômes très onctueux du début de la dégustation.

Le profil équilibré du rhum le rend très agréable dans une dégustation pure. Si vous avez plutôt envie de donner du répondant à ses saveurs sophistiquées, Carupano indique qu’il est excellent accompagné d’un mélange d’eau minérale, de soda, de tonic et d’une pointe de zeste de citron.

La distillerie vous invite également à déguster sa création en réalisant un cocktail du nom de Médine. Pour réaliser cette recette, il ne vous faut pas plus de 4 ingrédients. Dans un shaker, commencez par verser du rhum vieux Carupano Reserva Exclusiva 12, 2 cuillères à soupe de pulpe de fruits de la passion et 15 ml de sirop de citron. Secouer fort puis versez la préparation dans un verre spécial long drink. Terminez par ajouter le soda de votre choix puis déguster cette version plus exotique du rhum vénézuélien.