Rhum vieux AH Riise Royal Danish Navy Naval Cadet

Découvrir le rhum vieux AH Riise Royal Danish Navy Naval Cadet

Saviez-vous que les premiers aspirants de marine furent danois ? L’Académie navale danoise est en effet la plus ancienne du monde, son origine remontant au XVIIIe siècle. C’est par admiration et fierté pour ses origines que l’entreprise AH Riise décide de démocratiser le rhum autrefois apprécié des équipages de la marine royale. Légèrement revisitée, sa recette s’adapte tout à fait à nos habitudes actuelles de dégustation du rhum.

Produit dans la distillerie Cruzan, le rhum vieux AH Riise Royal Danish Navy Naval Cadet est issu d’une très lente fermentation, suivie d’une distillation en alambic de type pot still. Les cuvées vieillissent de nombreuses années dans des fûts de chêne américain où du bourbon a préalablement macéré, puis le maître de chai procède à l’assemblage avant de les réduire et les mettre en bouteille. 

C’est ce processus d’une lenteur inédite qui donne à ce spiritueux sa robe foncée totalement naturelle, contrairement à d’autres rhums où l’ajout de caramel est utilisé pour obscurcir sa couleur.

Note de dégustation du rhum vieux AH Riise Royal Danish Navy Naval Cadet

Derrière les deux imposants drapeaux danois trônant fièrement sur la bouteille, vous observerez les subtils reflets dorés de la robe ambrée du rhum vieux AH Riise Royal Danish Navy Naval Cadet. 

C’est au nez que commence véritablement l’aventure. Aux arômes d’épices et d’agrumes se joignent des notes joyeuses de réglisse. Loin de s’estomper avec le temps, l’aération les renforce et met en exergue la présence jusqu’ici ignorée des fruits rouges. 

En bouche, cannelle, cardamome, muscade se mêlent en un festival de saveurs piquantes et poivrées, partant à l’abordage des recoins les plus subtils de votre palais. Les surprises ne manquent pas, puisque vous découvrirez des notes de café se cachant derrière le cet ensemble d’arômes entremêlés. 

Intensément sucrée, la finale laisse place au pruneau, enivrant vos papilles d’un délicieux velouté, qui finit superbement cette expérience de dégustation.