Rhum blanc Ferroni Dame Jeanne n°12 Guyane

Découvrir le Rhum blanc Ferroni Dame Jeanne n°12 Guyane

En 2010, Guillaume Ferroni, originaire de Marseille, s’est lancé le défi de faire revivre l’histoire du rhum au sein de la cité phocéenne. Au XIXe siècle, une centaine de marques de rhum existait en effet à Marseille, grâce à ses échanges commerciaux privilégiés avec les Antilles et l’Amérique du Sud.

Devant le succès rencontré par les 4 premières références de la gamme Dame Jeanne, la Maison Ferroni a décidé d’étendre la collection à 12 cuvées, toujours conçues sur le même principe : un grand rhum blanc choisi pour son identité, son profil typique d’un terroir ou pour la rareté de ses arômes, associé à un affinage en Dame Jeanne de 30 à 50 litres dans les chais aux voûtes splendides du Château des Creissauds, berceau de la Maison Ferroni située à Aubagne.

C’est lors de cette dernière étape de fabrication que les rhums de la série Dame Jeanne développent tout ce qui les rend uniques. Pendant quelques semaines, voire quelques mois, dans ces grandes bonbonnes au verre épais ouvertes, le spiritueux entre au contact de l’air, soumis aux variations de température du climat provençal, avant d’être mis en bouteille à 57 %.

Note de dégustation du rhum blanc Ferroni Dame Jeanne n°12 Guyane

Le rhum blanc Ferroni Dame Jeanne no 12 Guyane est dominé par une canne fraîchement cueillie et broyée, associée à des notes de fruits exotiques, dont une mangue juteuse et délicieuse, typique des rhums de Guyane. En bouche, les saveurs de canne et de mangue explosent dans un mélange harmonieux, relevé par une pointe de piment doux. La finale laisse place à de délicates notes florales.