Rhum blanc Neisson L'Esprit Blanc

La distillerie Neisson, le savoir-faire familial à l’ombre de la Montagne Pelée

Installée au Carbet, sur les riches terres volcaniques de la Martinique, la famille Neisson distille des rhums de qualité depuis plus de 88 ans et se transmet les secrets de la réussite de génération en génération.

A la faveur de conditions climatiques idéales et de terres fertiles propices à la culture de la canne à sucre, la famille Neisson cultive de nombreuses variétés de cannes sur une superficie approchant les 50 hectares. Parmi ces différentes variétés, la canne bleue s’épanouit à proximité immédiate du littoral et c’est exclusivement à partir de cette variété, cultivée à la Thieubert, qu’a été distillé le rhum blanc Neisson L’Esprit Blanc.

En plus d’avoir bénéficié de ce choix exclusif de cannes à sucre, ce rhum blanc AOC est également brut de colonne, c’est-à-dire qu’il n’a pas été soumis au processus de réduction ou de mouillage. Il est directement issu de la colonne Savalle, en cuivre et en fonctionnement depuis 1952, qui a servi à le distiller et qui a été spécialement réglée pour cette cuvée.

Ces différents éléments font du rhum blanc Neisson L’Esprit Blanc un rhum unique doublé d’un rhum de caractère.

Les notes de dégustation du rhum blanc Neisson L’Esprit Blanc

Avec sa robe à la fois cristalline et limpide, L’Esprit Blanc évoque la pureté. Au nez, il dégage une surprenante fraîcheur où prédominent des notes florales et d’agrumes.

A la dégustation, l’Esprit Blanc développe toute la puissance que sa teneur en alcool laissait supposer. L’attaque est intense sans être dénuée de finesse. On y retrouve les parfums floraux déjà décelés au nez et auxquels viennent se mêler agréablement des saveurs acidulées. L’Esprit Blanc se prolonge sur une finale à la longueur exceptionnelle au cours de laquelle son côté rond et suave s’exprime plus librement.

En plus d’être contenu dans une superbe bouteille sérigraphiée qui est visuellement à la hauteur de ce qu’il propose en bouche, le rhum blanc Neisson L’Esprit Blanc dispose d’une palette aromatique délicate au travers de laquelle il peut révéler toute sa puissance et son intensité. En raison de son haut degré d’alcool, il se dégustera préférentiellement rafraîchi ou sur un lit de glace pillée. Selon les goûts, il gagnera aussi à être rehaussé d’un zeste de citron vert ou d’un peu de sucre de canne.