Rhum blanc Le Rhum par Neisson 52,5 %

Caractéristiques du rhum blanc Le Rhum par Neisson 52,5 %

Distillerie fondée en 1932 par deux frères passionnés, Neisson compte parmi les plus petits producteurs martiniquais de rhums agricoles AOC. On parle bien ici de quantités produites, car en ce qui concerne la qualité, la distillerie du Carbet n’a plus rien à prouver.

Réputée auprès des connaisseurs comme étant le lieu où l’on produit le meilleur rhum blanc agricole antillais, la distillerie Neisson a acquis ses lettres de noblesse en faisant de l’exigence et de l’excellence sa marque de fabrique.

Chaque étape de fabrication respecte un procédé bien précis. Et la première d’entre elles, la première de toutes, n’est pas le pressage de la canne à sucre. C’est d’abord la qualité de la terre, le terroir, qui importe à Neisson.

Situées au nord-ouest de l’île, sur le littoral caribéen, les parcelles de canne à sucre du rhum blanc 52,5 % bénéficient d’un climat exceptionnellement ensoleillé et sec, à la pluviométrie très faible. Situées au sud de la Montagne Pelée, les cannes à sucre sont plantées dans un sol sablo-argileux, d’origine volcanique.

Mais c’est bien le soin accordé à la maturation du rhum blanc qui fait la différence : une réduction de 4 mois au cours de laquelle, chaque jour, les crus sont brassés et aérés.

Sa robe pure et cristalline laisse éclore au nez une délicate odeur fruitée, légèrement anisée. En bouche, la finesse de ses notes sucrées aux saveurs d’anis, de fruits mûrs et de réglisse séduira les amateurs de rhums ronds en bouche, tout en douceur.

La fin de bouche est intense, laissant apprécier longuement la qualité du terroir, chère à Neisson.

Conseil de dégustation du rhum blanc Le Rhum par Neisson 52,5 %

À sa création à la fin des années 1930, ce rhum était traditionnellement servi en carafe et réservé aux hôtes de marque. C’était d’ailleurs le 1er rhum blanc de l’Histoire proposé sous cette forme. Le succès fut tel que la distillerie décida de continuer à produire ce rhum blanc en le conditionnant en bouteille.

Le rhum blanc Neisson dévoilera toutes ses saveurs en étant dégusté pur, sans accompagnement.