Rhum blanc Longueteau Parcellaire N°11

L’identité du rhum blanc Longueteau Parcellaire N°11

En 1895, le fondateur de la distillerie, Henri Longueteau a transformé en distillerie le domaine sucrier du Marquis de Sainte Marie dont il a fait l’acquisition après la banqueroute du Marquis, ruiné par la crise sucrière de la fin du XIXe siècle … et le jeu … Le domaine est situé sur Basse Terre, à Capesterre Belle Eau. Le terroir est particulièrement adapté à la culture de la canne à sucre, les sols sont enrichis des minéraux provenant de l’activité de la Soufrière, toute proche, et l’eau est très pure, filtrée par les sols volcaniques.

La famille Longueteau est toujours à la tête de l’entreprise aujourd’hui, et s’est évertuée à toujours tendre vers le meilleur. Le domaine est autonome pour l’approvisionnement en canne à sucre, ce qui est très rare, mais aussi pour la transformation, menée en totalité dans ses propres installations très complètes et performantes.

Le concept du rhum blanc Longueteau Parcellaire N°11

La volonté de créer la gamme des Parcellaires est innovante et vraiment intéressante : le concept permet la dégustation comparée des différents opus de la gamme, et d’appréhender les nuances propres à la variété de canne (la canne rouge ​R579 et la canne bleue B69-566), mais aussi au terroir de la parcelle, son ensoleillement, son hygrométrie, son exposition au vent et aux entrées maritimes, …

La nature de chacune des douze parcelles du domaine détermine le choix de la variété de canne qui y sera cultivée. Neuf d’entre elles sont dédiées à la canne rouge, particulièrement sucrée, les trois autres à la canne bleue très aromatique.

La parcelle N°11 est la plus petite du domaine de 70 hectares et ne représente que 5600m2, protégée des embruns et idéalement ensoleillée, elle produit des cannes rouges.

Ce rhum blanc Longueteau Parcellaire N°11 a été récolté et distillé sur colonne Savalle à 28 plateaux en 2020 pour être embouteillé fin 2021, à 3000 exemplaires.

A la dégustation, il dévoile un parfum végétal, des notes anisées, et un soupçon de noisette, un peu cirée. La bouche confirme le caractère végétal, doucement fruité et herbacé, tirant vers la verveine, relevé d’un trait de citron vert et d’une pointe de piment doux.