Rhum ambré Mhoba Select Reserve French Cask

Rhum ambré Mhoba Select Reserve French Cask: l’un des rares rhums d’Afrique du Sud!

Ancien ingénieur mécanique, Robert Greaves, fondateur de la distillerie Mhoba s’est lancé dans le rhum en 2013. Alors qu’il vit au milieu des champs de canne, jamais il n’avait pensé à faire du rhum. Jusqu’à ce qu’il rencontre un barman à l’île Maurice qui lui explique que là où il y a de la canne à sucre, il y a du rhum! 

Bien que n’y connaissant rien, il se met alors en tête de fabriquer du rhum. Et c’est sans aucune connaissance dans le domaine qu’il se lance. Il se met à expérimenter différentes techniques, les teste, les réajustant sans cesse.

Les premières années, il commercialise son rhum localement et ça fonctionne plutôt bien. En 2017 ils participent à leurs premiers festivals de rhum d’abord sur l'Île Maurice puis ensuite au UK rum fest.

Ils y rencontrent des grands noms du rhum: Alexandre Gabriel, Luca Gargano, Ian Burrell et d’autres encore. Verdict: ils tous ont aimé le rhum Mhoba.

Motivé par ces retours positifs, il se met donc à investir encore plus et à améliorer ses techniques. En 2019, ils commercialisent leur rhum en France pour la 1ère fois. Parmi les bouteilles on retrouve le French cask Select Reserve.

Caractéristiques du rhum ambré Mhoba Select Reserve French Cask 

Chez Mhoba, tout est fait maison! La formation d’ingénieur de Robert Greaves lui donne les compétences nécessaires pour concevoir lui-même son matériel: de la presse aux alambics sans oublier les fûts de vieillissement. 

La canne utilisée est la variété Nkomazi, coupée à la main. Bien qu’il s’agisse de pur jus de canne, on n’hésite pas à avoir recours à une fermentation longue, s’inspirant de la méthode jamaïcaine. Il en ressort des rhums uniques mêlant les notes végétales de la canne aux saveurs funky typiques de la Jamaïque.

Le French Cask Select Reserve est vieilli pendant au moins un an dans des fûts de chêne français ayant précédemment contenu du vin rouge de Cape Town.

Avant d’être remplis de rhum, les fûts sont soigneusement remis en état et toastés au sein de la distillerie à l’aide de 2 méthodes: soit au gaz, soit au charbon.

Place à la dégustation: Au nez, ce sont surtout les arômes de fruits mûrs qui sont bien présents bien que l’on puisse sentir de légères notes herbacées. Le tout mélangé à des parfums de terre humide et de vernis.

La bouche est douce, sucrée au début avec des arômes de fruits tropicaux. Le chêne lui confère de belles notes épicées, bien équilibrées.

La finale, longue et intense est marquée par les épices et les fruits mûrs. 

Conseil de consommation du rhum ambré Mhoba French Cask: bien qu'il s'agisse d'un rhum jeune, il mérite largement d'être consommé pur, pour un excellent moment de dégustation.