Rhum Eminente
La marque de rhum Eminente est le fruit d’un partenariat entre le groupe Moët Hennessy (LVMH) et le gouvernement cubain, initié en 2020. Cuba Ron, une entité locale, fournit les aguardientes et rhums légers nécessaires pour la création de ce rhum. Le maestro ronero Cesar Marti, est quant à lui chargé de l'assemblage et du vieillissement. Le rhum Eminente détient l’appellation DOP (Denominacion de Origen Protegida) Ron de Cuba, fait rare parmi les rhums cubains.
Le rhum Eminente : la renaissance du rhum cubain du 19ème siècle
Saviez-vous que la plus grande île des Caraïbes est Cuba ? Elle abrite les récifs coralliens les mieux préservés de la planète, ainsi que 250 zones naturelles protégées, dont cinq parcs nationaux classés en tant que réserves de biosphère par l'UNESCO, et deux d'entre eux sont inscrits au patrimoine mondial. Ensemble, ces aires protégées représentent plus de 22 % de la superficie totale du pays. D’ailleurs Cuba a fait de la préservation de son patrimoine naturel une priorité.
Près de La Havane, on produit le rhum Occidente, un style de rhum occidental réputé pour son caractère intense, sec et vif qui le rend idéal pour les cocktails. À l'opposé de l'île, dans la région orientale, on trouve le rhum Oriente, un style de rhum oriental doux et fruité, qui est plutôt réservé à la dégustation.
Produit dans la province de Villa Clara au centre de l'île, le rhum Eminente est un mariage réussi du savoir-faire de ces deux régions, dans un équilibre parfait maîtrisé. À la fois rafraîchissant et robuste, doux et complexe, il est idéal tant pour les cocktails que pour la dégustation. Bien que peu connu en dehors de Cuba, ce type de rhum est considéré comme l'un des secrets les mieux gardés de l'île.
Rhum Eminente : l’art du rhum cubain signé César Marti
César Martí, le plus jeune Maestro Ronero de Cuba, a hérité de la passion de sa famille pour la culture de la canne à sucre et la production de rhum. Il a grandi dans les champs de canne à sucre qui s'étendaient à perte de vue et a appris le métier auprès de ses grands-parents.
Après avoir étudié la physique et l'ingénierie, César Martí a décidé de consacrer sa carrière à l'étude, la transmission et l'amélioration du savoir-faire cubain en matière de production de rhum d'exception. Sa persévérance lui a valu d'être nommé Maestro Ronero, le titre le plus prestigieux dans l'industrie du rhum cubain, en neuf ans seulement. Une prouesse qui reste encore inégalée aujourd'hui.
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