Rhum arrangé Arhumatic Banane Cacao

La genèse du rhum arrangé Arhumatic Banane Cacao

La marque Arhumatic a été fondée en 2014 par Clémence et Thierry OGEZ dans la région de Lille. Le couple a tenu pendant plus de quinze ans une épicerie fine dans laquelle ils se sont passionnés pour les produits d'exception et les associations gustatives les plus audacieuses. Quand ils vendent leur affaire, ils ont déjà expérimenté depuis des années et mis au point des recettes de punch au rhum en piochant dans leurs rayons chargés de trésors. Ils sont prêts à commencer la nouvelle aventure Arhumatic. Leur connaissance des fournisseurs de la région nord leur ouvre toutes les portes pour collecter les ingrédients les plus raffinés.

Une passion commune pour les produits rares les a mis en contact avec Candice Peytour et Antoine Maschi qui, pour leur part, ont créé Encuentro, une entreprise très renommée pour son exigence et la qualité irréprochable de ses cacaos et chocolats “bean to bar", de la fève à la tablette, dans le plus strict et pur respect des origines et singularités des matières premières.

Pour cette recette, ils associent la banane Cavendish choisie à maturité optimale et particulièrement parfumée, et des fèves de cacao de chez Encuentro, dans un rhum blanc agricole Damoiseau adouci d'un sirop de sucre de canne maison. 

La singularité du rhum arrangé Arhumatic Banane Cacao

Aux Antilles, la canne à sucre, le cacao et la banane partagent bien souvent les champs de culture, les cacaoyers protégés par l'ombrage des bananiers, et la canne à sucre sur les parcelles voisines. Le cacao avait disparu de l’île dans les années 1950, pour revenir aujourd'hui en force. Un même terroir pour trois cultures traditionnelles de la Guadeloupe.  Leur mariage dans cette recette du Criollo est comme un retour à des saveurs oubliées, délicieusement exotiques et chargées du soleil des Antilles.

La parfaite harmonie de cette recette 100 % artisanale et authentique nécessite une conservation à température ambiante dans un endroit sombre de préférence. Nous vous conseillons, si vous souhaitez la rafraîchir, de la placer au froid une heure avant dégustation. Criolo fera merveille en fin de repas ou à l’heure du digestif pour une dégustation gourmande, originale, terriblement savoureuse.