Rhum Trois rivières cuvée Saint-Pierre

Caractéristiques du rhum Trois Rivières cuvée Saint-Pierre

Le domaine de la distillerie Trois Rivières trouve son origine dès le XVIIe siècle. Dans les années 1660, Nicolas Fouquet, surintendant des finances de Louis XIV, investit un domaine de 2000 hectares au sud de la Martinique, dans la magnifique ville de Sainte-Luce. Situé au cœur de trois cours d’eau qui irriguent les champs de canne à sucre — Oman, Bois d’Indes, Saint-Pierre —, le nom du domaine était déjà tout trouvé.

Au fil des propriétaires successifs, le domaine a connu une forte activité sucrière, jusqu’à compter trois sucreries sur ses terres. Il a fallu attendre un peu plus de 100 ans et la fin du XVIIIe siècle, pour que le domaine arrête la production de sucre pour se consacrer exclusivement à celle du rhum.

Aujourd’hui, la distillerie Trois Rivières n’est plus basée sur ses terres originelles, mais elle a conservé sa toute première colonne de distillation, encore en fonctionnement aujourd’hui, sur son site de production à Rivière-Pilote, toujours au sud de la Martinique.
Les cannes à sucre sont en revanche toujours cultivées à Sainte-Luce, au bord de la mer des Caraïbes.

Pour lui rendre hommage, Trois Rivières a décidé de consacrer trois cuvées spéciales à son terroir natal. Baptisée du nom des trois rivières qui serpentent au milieu des champs de cannes à sucre, cette gamme est une véritable trilogie de rhums hors d’âge. 

La cuvée Saint-Pierre en est le dernier opus.

Conseils de dégustation du rhum Trois Rivières cuvée Saint-Pierre

Dans un bel écrin, le bleu turquoise de la bouteille, comme un clin d’œil au terroir marin de la Martinique, se marie parfaitement à la magnifique robe cuivrée et lumineuse du rhum.

Au nez, on retrouve un rhum hors d’âge exceptionnel, avec de belles notes florales soulignées de miel et de fruits confits.

En bouche, le mélange est doux et chaleureux. Le terroir est formidablement mis en valeur avec des saveurs marines et boisées, enrichies du sucré de la canne fraîche.

La finale est intense et se termine sur des notes légèrement mentholées.