Rhum vieux La Favorite Exploration n°2

Particularité de fabrication du rhum La Favorite Exploration N°2

La distillerie La favorite a été fondée en 1842. Elle produit depuis toutes ces années, l’un des rhums agricoles les plus authentiques de Martinique. Aujourd’hui, c’est la quatrième génération du clan Dormoy qui est à la tête de la production. Parmi les membres de la famille qui ont repris le flambeau, on retrouve notamment Franck Dormoy, qui a rejoint l’entreprise en 2006.

Il propose une nouvelle collection de rhums, composés sous forme d’expérimentation qui transforme la dégustation en véritable aventure surprenante. Le rhum La Favorite Exploration N°2 est issu de la récolte de 2015. Sa double maturation lui a permis de construire un profil aromatique unique, travaillé à partir de fûts neufs avec des chauffes différentes, choisies pour leur potentiel aromatique.

Le rhum agricole a d’abord passé 3 ans en fûts de chêne américain, ayant anciennement contenu du Bourbon. La cuvée a ensuite été répartie dans 12 fûts neufs pour passer 2 années supplémentaires au repos. Le rhum La Favorite Exploration N°2 combine 3 chauffes différentes, grâce à l’utilisation de 6 fûts de chêne américains, à la chauffe forte et courte, de 3 fûts de chêne français, à la chauffe moyenne et courte ainsi que de 3 fûts de chêne français, à la chauffe douce et longue.

Comment déguster le rhum La Favorite Exploration N°2

En choisissant de déguster ce millésime 2015, travaillé de façon si particulière, vous vous lancez dans une expérimentation unique. Le rhum La Favorite Exploration N°2 titre à 47,8°. Il vous donne l’occasion de découvrir le goût de la canne à sucre avec une approche innovante.

Les différents procédés de chauffe transforment le rhum agricole en une cuvée complexe et d’exception qui se déguste pur.