Rhum vieux Habitation Velier Mhoba 4 ans 2017 Ex Bourbon Cask

L’originalité du rhum vieux Habitation Velier Mhoba 4 ans 2017 Ex Bourbon Cask

L’Afrique du Sud est une terre traditionnelle de production de cannes à sucre, mais depuis peu, elle étend sa production à des variétés destinées aux spiritueux. Près de Malelane, l’une des portes d’entrée du Parc national Kruger, la distillerie Mhoba est située au cœur d’une plantation sucrière de NKomazi, une canne locale, produite biologiquement et artisanalement.

Le pur jus de canne frais y est travaillé dans le profond respect du produit. La culture, la coupe et le pressage des cannes à sucre, toutes opérations effectuées à la main, l’utilisation de levures locales et sauvages, sont gages d’authenticité et de qualité. À noter que Robert Greaves, initialement ingénieur en mécanique, a lui-même conçu et construit les presses hydrauliques et alambics à repasse (pot still) utilisés pour l’ensemble de la production des rhums Mhoba. Le choix de procéder à de multiples distillations de petits volumes, et en ne sélectionnant que les meilleurs lots, permet d’obtenir une eau-de-vie bien plus raffinée que ne le permettrait la distillation en continu d’un alambic à colonne.

Le vieillissement pendant 4 ans en fût de Bourbon apporte une rondeur chaleureuse et un boisé délicat à ce rhum pur, qui titre généreusement à 64,6° sans réduction.

Vous l’aurez compris, la passion et le soin extrêmes apportés à cette production artisanale sont remarquables, et se constatent jusque dans la mise en bouteille, la conception, l’impression et le collage des étiquettes, opérations manuelles et in situ !

Déguster le rhum vieux Habitation Velier Mhoba 4 ans 2017 Ex Bourbon Cask

Ce rhum atypique et vigoureux est d’une couleur d’or blond intense.

Au nez, il se révèle étonnamment subtil et doux compte tenu de son haut titrage. Ses notes épicées exhalent la vanille, le poivre noir, le clou de girofle, le foin et un boisé légèrement fumé.

En bouche, il développe une rondeur chaleureuse et des arômes de café et de caramel. La finale est d’une bonne tenue, longue et intense, où le boisé fumé et le cacao s’harmonisent délicatement. 

On déguste ce rhum seul, à température ambiante pour en ressentir toute la fougue et la profondeur, ou en base de cocktails qui seront sublimés par son caractère puissant, éclatant et si atypique.