Rhum vieux Bellevue 6 ans

Découvrir le rhum vieux Bellevue 6 ans

Moins connue pour ses rhums que la Guadeloupe et la Martinique voisines, Marie-Galante n’a pourtant rien à leur envier. Aux côtés de Bielle et de Père Labat, Bellevue participe à la préservation du terroir et des savoir-faire ancestraux de l’île aux cent moulins, où la culture de la canne à sucre occupe pas moins de 20 % du territoire.

Île à taille humaine épargnée par le tourisme de masse, Marie-Galante est une terre de traditions rurales qui cultive un art de vivre paisible. La canne y est encore aujourd’hui cultivée de manière traditionnelle, coupée à la main et transportée par des charrettes à bœuf appelées cabrouet.

Située au cœur du plus grand domaine de cannes à sucre de l’île, l’Habitation Bellevue est construite autour de l’un des nombreux moulins que compte Marie-Galante. Elle a bâti sa réputation sur l’excellence de ses rhums blancs et de ses rhums hors d’âge vieillis en fûts de chêne.

Déguster le rhum vieux Bellevue 6 ans

Le rhum Bellevue 6 ans est élaboré à partir de pur jus de canne et mélasse. Après une fermentation lente de 40 heures, il est distillé en colonne créole en cuivre puis vieilli pendant au moins 6 ans en fûts de chêne français et américains.

Le rhum vieux Bellevue 6 ans se présente dans une superbe carafe qui sublime une lumineuse robe couleur or.

Au nez, le rhum vieux Bellevue 6 ans se pare d’arômes boisés d’une rare finesse. Après quelque aération, c’est un tout autre rhum qui s’exprime. Vous serez charmé par des notes de pommes fraîchement cueillies au verger, et mariées dans un subtil équilibre à de délicates épices.

L’attaque est légèrement acide, mais s’adoucit rapidement en bouche grâce à d’agréables saveurs boisées et vanillées. L’alcool est là mais reste doux, presque fondant.

La finale, à l’image de cette dégustation, est agréable. Elle laisse votre palais sur une sensation de douceur printanière, aussi légère que paisible.