Rhum vieux Hampden Great House Distillery

Caractéristiques du rhum vieux Hampden Great House Distillery

Distillerie reconnue comme l’une des plus emblématiques de Jamaïque, Hampden est situé, depuis près de trois siècles, à Trelawny, dans la vallée de la reine d’Espagne. Son penchant, prononcé et assumé, pour l’élaboration de recettes authentiques riches en arômes, transforme chaque cuvée en une expérience de dégustation fascinante.

La collection Great House Distillery est un clin d’œil au patrimoine de la propriété. La Great House — habitation en français — a été utilisée comme entrepôt de stockage des fûts de 1779 jusqu’au début des années 1900. Depuis la première sortie en 2019, chaque Edition a pour but de montrer l’ampleur et la richesse de la palette aromatique des rhums Hampden.

Rhum vieux Hampden Great House Distillery Edition 2020

Un retour dans le passé que vous offre cette édition 2020, composée à partir d’un assemblage d’Hampden OWH à 80 % distillé en 2013 et le restant d’Hampden DOK distillé en 2017. Riches en ester, en partie grâce à l’utilisation des résidus de distillation restés au fond des alambics lors des fermentations, le fameux dunder, ces deux cuvées s’accordent en bouche dans une puissante harmonie de saveurs qui titre à 59 %.

Rhum vieux Hampden Great House Distillery Edition 2021

L’ Edition 2021 titre à 55 % est un blend de marks moyens à élevés. Les marks sont une classification des rhums jamaïcains selon leur niveau d’esters. Plus ils contiennent d’esters, plus ils sont aromatiques. Ce rhum au profil élégant dévoile un nez fin avec des notes de graines de cacao, acacia et ananas. La bouche est herbacée avec d'agréables et fraîches notes de romarin. La finale, persistante et pâtissière, est marquée par des arômes de miel, lime et coriandre.

Rhum vieux Hampden Great House Distillery Edition 2022

Elaboré à partir d'un blend de différents marks et différents millésimes, cette édition particulièrement expressive donne le ton dès le début pour une dégustation qui explore une grande diversité de registres fruités. Des notes médicinales guident sa palette de saveurs et d'arômes vers un profil décidément empyreumatique.

Notes de dégustation du rhum vieux Hampden Great House Distillery Edition 2020

Le rhum vieux Hampden Great House Distillery Edition 2020 est l’incarnation de l’univers captivant, presque exubérant, des rhums de mélasse jamaïcains.

Au nez, ce mélange dégage d’abord une forte impression médicinale avec une dominante camphrée. Avec un peu d’aération, le rhum devient plus doux et fruité, laissant transparaître des notes de poires ou encore de pêche.

L’attaque en bouche transforme le profil floral du nez en nuance minérale et chocolatée, avec une pointe de réglisse. Les arômes d’ananas et de poire Williams amènent une touche de sucrosité, avant de laisser place à un milieu de bouche plus acidulé et empyreumatique.

La finale du rhum vieux Hampden Great House Distillery Edition 2020 surprend avec de nouvelles saveurs, plus gourmandes et presque pâtissières. Les sens ne cessent d’être sollicités dans une rétro-olfaction pleine de fraîcheur et d’épices.