Rhum vieux AH RIISE Non Plus Ultra Black Edition

Caractéristiques du rhum vieux AH RIISE Non Plus Ultra Black Edition

Riche de ses connaissances en botanique et en chimie, Albert Heinrich Riise, pharmacien danois de métier, s’installe dans les îles Vierges lorsqu’elles étaient encore une colonie du Danemark.

Devant le succès grandissant de ses préparations de liqueurs et autres spiritueux, Riise développe sa propre marque de rhum nommée « Rhum des îles Vierges », aujourd’hui connue sous le nom de AH Riise et développée par une société danoise.

Parmi les cuvées, toutes plus incroyables les unes que les autres, existe une gamme de rhum particulièrement travaillée, les Non plus Ultra, ce qui signifie « Rien au-delà ». Un nom qui n’est pas anodin, car il indique aux amateurs qu’il n’existe pas de rhum AH Riise plus vieux que ces 30 ans d’âge. Avec une prétention légitime, cela signifie également qu’il n’est pas possible de trouver un meilleur rhum que ces derniers, particulièrement rares et précieux.

Le AH RIISE Non Plus Ultra Black Edition reprend l’élégance et la richesse du Non Plus Ultra, composé d’une sélection des 50 meilleurs fûts de la cave, et se décline dans une édition plus intense. Il reprend le même rhum vieilli dans d’anciens fûts de Bourbon, mais avec une finition supplémentaire dans des fûts de chêne brûlés.

Déguster le rhum vieux AH RIISE Non Plus Ultra Black Edition

Le rhum AH RIISE Non Plus Ultra Black Edition se présente dans un flacon somptueux qui conserve avec mystère un nectar tout aussi travaillé. L’élégante carafe renferme un rhum à la robe ambrée d’une teinte acajou très sombre. Un rhum qui se veut être aussi bon que beau !

Au nez, l’intensité des arômes ne se fait pas attendre. Des notes de cèdre et de bois de chêne, d’épices et de tabac chatouillent les narines et emplissent l’air d’un parfum délicieux avec une touche de vanille.

L’attaque en bouche surprend par son côté fruité. Une fois le palais habitué aux arômes, on décèle des notes sucrées qui rappellent les « Sherry » et les oranges de Séville. Les parfums devinés au nez se concrétisent lors de la dégustation avec une expression franche des saveurs de vanille et de cèdre, agrémentées de caramel, pour un maximum de gourmandise.

La finale n’en finit plus et étire sans ménagement des arômes épicés, si caractéristiques des rhums AH Riise, dans une texture aussi complète qu’en bouche.