Rhum vieux Bally XO

Histoire du rhum vieux Bally XO

Les vieux rhums Bally, c’est d’abord un flacon original qui attire l’œil. La bouteille pyramidale, symbole de la collection des spiritueux les plus matures de la marque, est un clin d’œil au format des premières cuvées de la distillerie, créées en 1930 par le fondateur de la marque.

Jacques Bally, ingénieur des arts et manufactures de formation, est décrit comme un génie visionnaire dans l’univers du rhum. Cet homme cultive le goût de la différence et aime proposer des innovations qui marqueront durablement la production de ces spiritueux.

Inspiré par ses études à Cognac, il met au point les premières techniques de vieillissement du rhum en fût. Il invente alors un flacon digne de sa création, la fameuse bouteille à la forme pyramidale si atypique, reprise par le rhum vieux Bally XO.

Mariage gourmand de cuvées âgées de plus de 6 ans, les rhums sélectionnés pour ce spiritueux proposent des arômes d’une finesse intense. Le rhum vieux Bally XO est un assemblage de saveurs matures, mêlant le terroir martiniquais aux techniques traditionnelles inspirées du Cognac.

Notes de dégustation du rhum vieux Bally XO

Posséder une bouteille de rhum vieux Bally XO est une évidence pour les nombreux passionnés de rhum agricole qui ont à cœur de déguster l’un des trésors de cette marque légendaire.

Au nez, le rhum vieux Bally XO affiche déjà une belle subtilité aromatique avec des effluves boisés et vanillés, qui s’entremêlent aux senteurs de fruits secs et d’agrumes.  

L’attaque en bouche se fait toute en rondeur et développe pleinement l’intensité des arômes. La dégustation se caractérise par une belle complexité, où les tanins laissent des marques indélébiles aux saveurs fruitées. 

La finale poursuit longuement le plaisir de savourer un rhum parfaitement équilibré.